استفاده از صمغ ها در فرآورده های غذایی از قرن ها پیش مرسوم بوده است. 

عطاری آنلاین من دو سلام با ارائه انواع گیاهان دارویی با قیمت مناسب و کیفیت بالا و ضمانت بازگشت 7 روزه توانسته رضایت اکثریت مصرف کنندگان را جلب نماید.

از ویژگی های صمغ در فرآورده ها برای حفظ و نگهداری آب، کاهش سرعت تبخیر آب، تغییر سرعت انجماد، اصلاح اندازه کریستال های یخ، بهبود خواص رئولوژیکی محصول استفاده می شوند.

این ماده تا حد زیادی به صورت پودر  به عنوان ماده افزودنی در صنایع غذایی، دارویی،  و صنایع آرایشی و بهداشتی استفاده می شود. کاربردهای صنعتی گوار به دلیل توانایی آن در ایجاد پیوند هیدروژن با مولکول آب امکان پذیر است.