زردچوبه

زردچوبه یک ادویه شناخته شده از قرون گذشته می باشد. زردچوبه گیاهی است با ریشه ی افقی که ریشه های عمودی زیادی از آن جدا می شوند، با برگهای منفرد که با دمبرگهای گوشتی بلند که به سمت بالا باریکتر می شوند، از ریشه منشاء گرفته و افراشته می باشند.

زردچوبه، یک گیاه با خواص بسیار متنوع و مفید است که از دیرباز در آشپزی و پزشکی به کار میرود. ریشه این گیاه، که از آن به صورت پودر استفاده می‌شود، دارای ماده فعال اصلی به نام کورکومین یا Curcumin است که مسئول اثرات بسیاری از خواص این گیاه می‌باشد. این ماده فعال دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسایشی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی است که به طور گسترده در مطالعات علمی تأیید شده است.

یکی از مهم‌ترین خواص زردچوبه، خواص ضد التهابی آن است که می‌تواند در کاهش التهابات مختلف در بدن از جمله التهاب‌های مفصلی و پوستی کمک کند. علاوه بر این، این گیاه دارای خواص ضد اکسایشی است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد و پیری زودرس بدن مؤثر باشد.

مصرف این گیاه می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و بیماری‌ها کمک کند. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف زردچوبه می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی، پشتیبانی از سلامت مغز، تقویت گوارش و حتی کمک به کاهش وزن کمک کند.

استفاده معتدل و منظم از زردچوبه به عنوان یک ادویه می‌تواند به بهبود سلامتی کلی بدن کمک کند، اما در صورت وجود شرایط پزشکی خاص یا مصرف داروهای خاص، بهتر است قبل از استفاده، با پزشک خود مشورت کنید.

خواص زردچوبه

این گیاه خواص فراوانی دارد که در سلامتی بدن تأثیرگذار است. البته، باید توجه داشت که برخی از این ادعاها توسط مطالعات علمی تایید شده‌اند، در حالی که برخی دیگر توسط تجربیات افراد بیان شده است. اما در کل، زردچوبه دارای خواص ضد التهابی، ضد اکسایشی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است که می‌تواند در پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها و بهبود سلامتی عمومی بدن موثر باشد.

1. زردچوبه می‌تواند به تنظیم فعالیت کبد و تولید صفرا کمک کند و از بروز مشکلات مرتبط با صفرا چون گرفتگی مجاری صفراوی جلوگیری نماید.

2.  کورکومین موجود در این گیاه، خواص ضد التهابی قوی دارد که می‌تواند در کاهش التهابات مختلف در بدن کمک کند.

3. مصرف این گیاه می‌تواند در پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده، پستان و پروستات مؤثر باشد و حتی درمان برخی از موارد را نیز تسریع کند.

4. مصرف این گیاه می‌تواند از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری کند و با کمک به تنظیم فعالیت کبد، این مشکل را پیشگیری کند.

5. این گیاه می‌تواند در کاهش نفخ، تقویت دستگاه گوارش و افزایش اشتها موثر باشد.

6. همچنین این گیاه با وجود کورکومین، ظرفیت آنتی اکسیدانی بدن را افزایش می‌دهد و از آسیب‌های ایجاد شده توسط رادیکال‌های آزاد در بدن محافظت می‌کند.

7. زردچوبه می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های ذهنی مانند آلزایمر و افسردگی مؤثر باشد و عملکرد مغزی را بهبود بخشد.

8. این گیاه با کاهش فشار خون، کلسترول و التهابات در دیواره‌های عروقی، می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی مؤثر باشد.

9. مصرف زردچوبه می‌تواند به تقویت و بهبود سلامتی پوست کمک کرده و مشکلاتی مانند جوش، شوره، سوختگی و ریزش مو را کاهش دهد.

10. این گیاه با تقویت سیستم ایمنی بدن، می‌تواند از بروز عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف جلوگیری کند.

11. مصرف این گیاه می‌تواند در کاهش دردهای قاعدگی و ناراحتی‌های مرتبط با آن موثر باشد.

12. زردچوبه با کمک به کاهش وزن و افزایش سرعت متابولیسم، می‌تواند در رژیم‌های لاغری مؤثر باشد.

13. خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی این گیاه می‌تواند در بهبود سوختگی‌ها و التیام زخم‌ها کمک کند.

14. مصرف این گیاه می‌تواند در درمان ترک‌های پا و جلوگیری از عفونت‌های پوستی موثر باشد.

15. این گیاه می‌تواند با تقویت موها و جلوگیری از ریزش آنها، به بهبود سلامتی موها و پیشگیری از شوره سر کمک کند.

خواص زردچوبه برای پوست

زردچوبه به عنوان یکی از مهمترین ادویه‌ها در آشپزی، همچنین به دلیل دارابودن خواص زیبایی برای پوست نیز، مورد توجه قرار می‌گیرد. در زیر به برخی از خواص زردچوبه برای پوست اشاره می‌شود:

1. ماسک این گیاه به همراه عسل و ماست یونانی می‌تواند به پوست درخشانی و زیبایی ببخشد، زیرا خواص ضد اکسیدانی زردچوبه به دلیل از بین بردن رادیکال‌های آزاد می‌تواند پوست را نورانی کند.

2.  خاصیت ضد التهابی این گیاه می‌تواند در بهبود زخم‌ها و آسیب‌های پوستی مؤثر باشد، زیرا می‌تواند التهاب را کاهش داده و فرآیند جوش خوردن زخم را تسریع کند.

3. ماسک این گیاه می‌تواند با پاکسازی منافذ پوستی و کاهش التهاب جوش‌ها، به درمان جوش‌های صورت و آکنه کمک کند و پوست را آرام کند.

4. همچنین ماسک این گیاه می‌تواند از علائم پیری زودرس پوست جلوگیری کند و به تاخیر این فرایند کمک کند.

5. خواص ضد اکسیدانی این گیاه می‌تواند از آسیب‌های ایجاد شده توسط اشعه‌های مضر UV و رادیکال‌های آزاد جلوگیری کند و به پیشگیری از سرطان پوست کمک کند.

6. مخلوط زردچوبه با آرد گندم و ماست می‌تواند به پوست چرب کمک کرده و از تولید چربی اضافه جلوگیری کند.

7. ماسک زردچوبه با آرد برنج و شیر می‌تواند در ترمیم پوست آسیب دیده و کاهش چین و چروک پوست مؤثر باشد.

8. استفاده از زردچوبه برای پاک‌سازی پوست می‌تواند از خواص ضد عفونی‌کنندگی آن استفاده کند و سلول‌های مرده پوست را پاک کند.

با توجه به این خواص، مصرف و استفاده از زردچوبه در مراقبت و بهبود پوست می‌تواند بسیار موثر باشد و به داشتن پوستی سالم، زیبا و جوان‌تر کمک کند.

مضرات زردچوبه

در افرادی که التهاب معده و اثنی عشر دارند، منجربه افزایش اسید معده شده و التهاب را تشدید می کند.

در انسداد مجاری صفراوی بدلیل افزایش تولید صفرا منع مصرف دارد.

در بانوانی که قصد بارداری دارند، به علت اثرات ضد لقاح این گیاه از مصرف مقادیر زیاد آن باید اجتناب گردد.

مصرف در دوران بارداری به دلیل اثرات قاعده آوری و سقط زائی و تحریک رحم منع مصرف دارد.

مواد تشکیل دهنده زردچوبه

در ساقه زیرزمینی خشک شده این گیاه، ماده زرد رنگ کورکومین، مواد تورمرون، زینجیبرون، فلاندرن، کارون، کامفور، چربی، آلکالوئید، نشاسته، 5/8 درصد اسانس روغنی فرار وجود دارد.

نحوه نگهداری زرد چوبه

پودر زردچوبه باید در یک ظرف کاملاً بسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود، که از نور محافظت شود. زرد چوبه باید در یخچال قرار داده شود. باید از گرمای بیش از حد اجتناب کرد چون می تواند روغن اسانس معطر خود را پخش کند. از طرف دیگر نور خورشید می تواند رنگش را محو کند. ظرفش باید به شدت پس از استفاده بسته شود. قرار گرفتن در معرض هوا برای مدت طولانی باعث رفتن طعم و بویش می شود.

عطاری انلاین من دو سلام کرج در کوتاه ترین زمان ممکن می تواند داروی گیاهی مورد نظر شمارا به دستتان برساند و اصل بودن و کیفیت داروی گیاهی را تضمین می کند. در صورت وجود هرگونه سوال و یا دریافت اطلاعات می توانید با متخصصین عطاری انلاین کرج ارتباط بگیرید.