دارچین سایگون، که با نام چوب دارچین قلم (چوب دارچین) هم شناخته می‌شود، از چوب درخت سینامومام به‌دست می‌آید. طعم دارچین قلم نسبت به دارچین سیگاری کمی تندتر است، اما از عطر کمتری برخوردار می‌باشد. این نوع دارچین به دلیل تأثیرگذاری در عطر و طعم، اغلب برای افزودن طعم به غذاها و دمنوش‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در صنعت داروسازی و طب سنتی نیز از دارچین قلم به عنوان یک گیاه شگفت‌انگیز استفاده می‌شود. پودر دارچین موجود در بازار معمولاً از آسیاب دارچین قلم به‌دست می‌آید.

چوب دارچینی که به این کشور وارد می‌شود، اغلب با نام “دارچین قلم” یا “چوب دارچین گل سرخ” شناخته می‌شود. در واقع، بر روی یک سمت از کارتن‌های حاوی دارچین، عکس گل سرخ به چشم می‌خورد که این نمادگری مشترک در بین تمام دارچین‌های وارداتی وجود دارد. در سمت دیگر کارتن، نام برند یا شرکت وارد کننده به چشم می‌خورد. تمام چوب دارچین‌های وارداتی عمدتاً از نوع چوب دارچین کاسیا چینی هستند، در حالی که دارچین سیلان که تقاضای بسیاری دارد، به مقدار بسیار محدودی وارد می‌شود و خرید آن تقریباً غیرممکن است.

از میان برندهای محبوب و شناخته‌شده چوب دارچین در این کشور، باید به برند توبک اشاره کرد. این برند به دلیل کیفیت برتر، چوب‌های ضخیم‌تر، و مقدار بار کمتر در داخل کارتن نسبت به برندهای دیگر، توجه بسیاری را جلب کرده است. محصولات توبک بیشترین میزان سالمی و عدم وجود کپک را ارائه می‌دهند و همچنین از لحاظ قیمت نیز جذاب هستند. به همین دلیل، خرید چوب دارچین توبک به عنوان یک گزینه بسیار مناسب برای افراد علاقه‌مند به دارچین تلقی می‌شود.

انواع دارچین قلم

1. دارچین قلم معمولی

این نوع دارچین همانند پوست درخت، لایه لایه است و به شکل طبیعی و بدون تغییرات زیاد در دسترس قرار می‌گیرد. دارچین قلم معمولی به عنوان یک قسمت از درخت سینامومام برداشت می‌شود.

2. دارچین قلم اعلاء یا سیگاری

این نوع دارچین نسبت به دارچین معمولی از ظاهر و شکل منظم‌تری برخوردار است. دارچین قلم اعلاء بسیار شبیه به لوله‌های سیگار است و با دقت بیشتری فرآوری شده است. شکل منحصر به فرد آن نه تنها از لحاظ عطر و طعم بلکه از نظر ظاهری نیز زیباتر و مرتب‌تر است.

این دو نوع دارچین با توجه به متفاوت بودن در فرآیند برداشت و فرآوری، ممکن است در کاربردهای مختلف مانند آشپزی، داروسازی یا تزئینات مختلف به کار روند.

خواص دارچین قلم

1. کنترل قند خون

دارچین قلم به عنوان یک مهمان خوب برای کنترل قند خون شناخته می‌شود. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف مقادیر معقول دارچین به مدت معین می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را کاهش داده و میزان قند خون را کنترل کند.

2. تقویت بینایی

دارچین قلم می‌تواند بینایی را تقویت کرده و در درمان مشکلاتی مانند پرش پلک و رعشه نیز موثر باشد. دمنوش حاصل از دارچین نیز برای این هدف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

3. درمان اضطراب و وسواس

چای دارچین به عنوان گزینه‌ای موثر در درمان اضطراب و وسواس شناخته می‌شود. همچنین، این چای مقاومت بدن را در برابر میکروب‌ها افزایش داده و در مواقع سرماخوردگی و آنفولانزا مفید است.

4. ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان

مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان در دارچین قلم کمک به کاهش رادیکال‌های آزاد بدن می‌کند. این ویژگی می‌تواند خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله دیابت نوع 2، سندرم متابولیک، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

5. رفع سوزش و ناراحتی‌های ادراری

چای دارچین می‌تواند سوزش و ناراحتی‌های ادراری را برطرف کرده و حجم ادرار را افزایش دهد.

6. رفع بوی بد دهان

قطعه‌ای از دارچین قلم در دهان قرار دهید. مکیدن آن، می‌تواند به رفع بوی بد دهان کمک کند.

7. نشاط‌آوری

دارچین قلم معروف به خاصیت نشاط‌آوری است و مصرف آن می‌تواند به تقویت قلب، مغز، کبد و معده کمک کند.

نکته‌های مهم در مصرف دارچین

مصرف بیش از حد دارچین ممکن است منجر به مشکلاتی همچون بی خوابی، تپش قلب، و افسردگی شود. بهتر است مقدار مصرف را در حد معقول نگه داشته و از مصرف افراطی پرهیز کرد.

زنان باردار باید دارچین و فراورده‌های آن را از برنامه غذایی خود حذف کنند، زیرا حتی مقادیر کم می‌تواند به زایمان زودرس منجر شود.

در دوره شیردهی، مصرف دارچین و سایر ادویه‌ها ممکن است ناراحتی معده و سیستم گوارشی در نوزادان را ایجاد کند.

مصرف زیاد دارچین ممکن است عوارضی همچون التهاب پوست، زخم‌ها و سوزش معده را به همراه داشته باشد.

دارچین به عنوان یک ماده جلوگیری از لخته شدن خون شناخته می‌شود. اما مصرف زیاد آن، به ویژه همراه با داروهای خون‌رقیق‌کننده مانند آسپرین، ممکن است مشکلات خونی و گردش خون را افزایش دهد. بنابراین، لازم است مصرف آن، دقیق و هماهنگ با وضعیت سلامتی فرد باشد.