دانه خار مریم:

• دانه های خار مریم شامل موادی فعال با غلظت بالایی هستند که مهمترین مواد آن “سیلیمارین” می باشد.
•  سیلیمارین یک آنتی اکسیدان قوی است که تولید رادیکال آزاد می‌کند و همچنین خطرات اکسید کنندگی را کاهش می‌دهد و از تجمع سموم در کبد جلوگیری میکند .
•  سیلیمارین جراحت های ناشی از استامینوفن روی کبد را کاهش میدهد و اثراتی مثبت برای بیماری های کبد الکلی ،هپاتیت و مسمومیت‌های کبدی دارند.
•  نکته حائزه اهمیت این است که خار مریم به هیچ عنوان اثرات جانبی و مسمومیت ندارد و همچنین فعل و انفعالات داروی در پی نداشته .
• عصاره دانه خار مریم برای درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود “سیلیمارین” خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی و ضد ویروسی دارد.
•  قدمت دانه های خار مریم به حدود دو هزار سال پیش برمی گردد که به عنوان یک داروی گیاهی و محبوب شناخته شده بود که این محبوبیت به دلیل اثرات مثبت آن بر کبد و کیسه صفرا مورد استفاده قرار می گرفت .
• دانه های خار مریم برای پاکسازی کبد بسیار کاربرد دارداستفاده مدام از دمنوش گیاهی خار مریم مشکلات سیروز کبدی از بین میبرد و بافت کبد را  ترمیم میکند.از بیماری ها مانند سندرم  کبد چرب و یرقان ، هپاتیت جلوگیری می کند.
•   عصاره خار مریم حاوی مقادیر زیادی اسیدهای چرب مفید و امگا ۳ می باشد مفیدبرای قلب بوده.
•  دمنوش خار مریم باعث جلوگیری از پوکی استخوان و سلامت استخوانها میشود این گیاه با سرطان پروستات، سرطان سینه و سرطان رحم مقابله می کند و رشد و توسعه سلول های سرطانی را کاهش میدهد.
•  اثرات مربوط به شیمی درمانی را کاهش داده و تاثیرات مثبت آن را زیاد میکند.
• جالب است بدانید که پیشینه تاریخی نشان داده شده است که به افرادی که آمانیتا مصرف می‌کردند به عنوان دارو داده شده{ آمانیتاقارچ سمی است} بر اساس شواهد موجود محققان نتیجه گرفتند که استفاده از سیلیمارین   برای مسمومیت آمانیتا بسیار مناسب و موثر است.
•  عصاره دانه خار مریم دارای اثرات استروژنی بر حافظه به وسیله استروژن دارند که موجب تغییرات مثبت مغز و حافظه بهتری می شود.

نحوه مصرف دانه خار مریم:

  یک قاشق چایخوری برگ و دانه خار مریم  به همراه یک لیوان آب جوش و یک قاشق چایخوری عسل ترکیب کرده و و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا بماند و دم بکشد.

خواص دانه خار مریم:

1.  بهبود عملکرد کبد.
2. ضد التهاب.
3. تنظیم قند خون.
4. رفع یبوست.
5. افزایش شیر مادران .
6. تنظیم قند خون .
7. افزایش ترشح صفرا .

نحوه مصرف خار مریم :

امروزه بذر و برگ های خار مریم را در تهیه قرص، کپسول های مکمل، پودر، تنتور، عرق و دمنوش مورد استفاده قرار می دهند.

 می توان برگهای خار مریم را به عنوان جایگزین اسفناج به صورت خام و یا پخته شده در تهیه انواع خورشت و سالاد استفاده کرد.

ریشه  خار مریم را به صورت خام یا پخته مورد استفاده قرار میدهند .

دانه های خار مریم را می توان به صورت خام برای تهیه انواع سالاد و ترشی به کار برد.

عوارض دانه خار مریم:

افرادی که گیاهان خانواده کاسنی حساسیت دارند از مصرف این گیاه پرهیز کنند .

در صورت مصرف بیش از حد مجاز بذر خار مریم عوارضی همچون:

• حساسیت پوستی و اگزما، 
• سردرد و تهوع، 
• ضعیف شدن قوه چشایی ،
• عرق کردن و ضعف را به همراه دارد .

مصرف بیش از حد بذر خار مریم باعث پایین آمدن سطح قند خون میشود. افرادی که دارای قند خون پایین هستند یا دیابت دچار دیابت هستند و همچنین افرادی که داروهای مرتبط با قند خون استفاده میکنند از مصرف خار مریم پرهیز کنند.

این گیاه  ممکن است لایه رحم را سفت کند و وزن آن را افزایش دهد که خطر ابتلا به سرطان رحم را به همراه دارد.

زنان باردار و شیرده در مصرف خار مریم احتیاط کنند.

استفاده آن در نوزادان و کودکان کمتر از دو سال باید با نظر پزشک باشد .

از دیگر خواص خار مریم:

مفید در درمان سیروز کبدی:

 مطالعات بالینی نشان داده که گیاه خارمریم به کبد کمک می کند تا به حالت طبیعی بازگردد برای افراد مبتلا به سیروز کبدی امید به زندگی را افزایش میدهد.  و باعث می شود تا کبد سلولهای مخرب خود را بازسازی کند .آسیب های استفاده از الکل را برطرف می کند در برابر فلزات سنگین، داروها، حشره کش ها ،باکتری های حاصل از سموم غذا ،کبد را حفظ میکند و موجب تثبیت سلول های کبدی می شود. به عنوان یک آنتی اکسیدان برای حفظ سلول های کبدی از آسیب های رادیکال های آزاد محافظت می کند .

خواص بذر خار مریم برای پرندگان:

  بذر خارمریم یک دانه بسیار مهم برای پرندگان می باشد که خاصیت درمانی کبد و ضدعفونی و تمیز کردن کبد را دارد. در پرندگانی که بعد از مصرف داروها و آنتی بیوتیک ها دچار مسمومیت می شوند، می‌تواند به عنوان یک پادزهر عمل کند و مسمومیت های کلیه و کیسه صفرا از بین می برد.

از دیگر خواص مهم تخم خار مریم:

 »کمک به سلامت کبد.

» بهبود سلامت پوست.

» کاهش کلسترول.

» کمک به کاهش وزن.

» کاهش مقاومت به انسولین بهبود علائم آن.

» محدود کردن پیشرفت سرطان ها.

» کمک به حفظ سلامت استخوان ها.

 » تقویت سیستم ایمنی بدن.

 فواید جوشانده دانه گیاه خار مریم:

 »در سرطان پروستات

» امراض ریه مانند آسم آلرژی

» امراض گوارشی مانند سرطان زبان و کلون

» سرطان تخمدان

» چربی خون

» پیشگیری از پوکی استخوان

» بالا بردن سیستم دفاعی بدن و کنترل هورمون های جنسی و باروری بسیار موثر است همچنین در پیشگیری از آب مروارید بسیار کاربرد دارد .