دانه چیا

دانه‌های چیا از گیاهی به نام سالویا هیسپانیکا به دست می‌آیند. این گیاه عضوی از خانواده نعناعیان (Lamiaceae) است و اصلی‌ترین منبع تغذیه‌ای برای قوم آزتک و مایا بوده است. دانه‌های چیا از نظر ظاهری شبیه به تخم شربتی هستند و در ابعادی کوچک و با رنگ‌های متنوعی از سیاه تا سفید می‌آیند.

دانه چیا، یک منبع غذایی بسیار عالی می باشد که با نام های علمی، تخم چیا، چیاسید  شناخته می‌شود.

مصرف دانه‌های چیا به دلیل مزایای تغذیه‌ای و بهداشتی‌اش، به خصوص در زمینه افزایش انرژی و سیری طولانی مدت، توسط تمدن‌های قدیمی مورد توجه بوده است. این دانه‌ها با بالا بردن انرژی، ارائه مقدار زیادی از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا-3، و مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم و روی به بدن کمک می‌کنند.

در زبان مایا، “چیا” به معنای “قدرت” است، که نشان‌دهنده اهمیتی که این دانه در رژیم غذایی آنها داشته است. در حال حاضر، دانه‌های چیا به عنوان یکی از غذاهای فوق‌العاده سالم و مغذی شناخته می‌شوند و در رژیم‌های غذایی مختلف به کار می‌روند.

این گیاه برای رشد احتیاج به رطوبت کمی دارد و در هوای خشک رشد زیادی ندارد ولی در هوای مرطوب حتی تا یک متر نیز بالا می رود. برگ های آن متقابل، پهن، به اندازه 10 تا 15 سانتی متر، چروکیده و به رنگ سبز تیره می باشد که روی آنها کرک خاکستری رنگی پوشانده است. برگ ها در پایین گیاه و به روی ساقه رشد می کند و به صورت آویخته می باشد.

• دانه چیا سرشار از امگا  ۳است، که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین امگا ۶ امگا ۹ و چربی‌های اشباع شده است. 

• تخم چیا یک جایگزین مناسب برای افرادی که به ماهی و غذاهای دریایی حساسیت دارند است. 

• چیا یک گیاه یک ساله از خانواده نعناعیان است که در آمریکای مرکزی گیاه بومی به حساب می‌آید. 

• این گیاه را برای مصرف دانه آن می کارند و هم چنین خود گیاه نیز کاربرد تزیینی دارد. 

• دانه های چیا در رنگ های گوناگون از جمله قهوه ای، خاکستری، سفید، سیاه، نیز یافت می شود. 

• میتوان دانه چیا را با اکثر غلات صبحانه مانند بیسکویت، نان، برنج، استفاده کرد و همچنین روی انواع پودینگ اضافه کرد. 

• دانه چیا به طریق های مختلف می‌تواند مورد مصرف قرار بگیرد می توان آن را به انواع سوپ، انواع پودینگ، فرنی ها و غذاهای پختنی اضافه کرد. 

• می توان چیا ی خیس خورده را به مربا و دسر اضافه کرد. 

• می توان آن را روی غلات صبحانه ریخت و میل کرد. 

• از دانه چیا برای افراد ورزشکار یک نوشیدنی ورزشی بسیار مفید است. 

• باید بدانید که رنگ سیاه و سفید دانه چیا با هم تفاوتی ندارند و همچنین طعم خاصی نداشته بر روی طعم

خواص چیا

۱. دانه چیا حاوی فیبر بالاست که به بهبود سلامت روده‌ها کمک می‌کند و هضم را تسهیل می‌دهد.

۲. این دانه یک منبع عالی از پروتئین است که برای ساخت بافت‌های بدن و تقویت عضلات بسیار مفید است.

۳. به دلیل وجود چربی‌های اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا-3، دانه چیا می‌تواند به سلامتی قلب و عروق کمک کند.

۴. دارای مواد معدنی اساسی از جمله کلسیم، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است که برای سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و فعالیت متابولیک بدن ضروری هستند.

۵. حضور ویتامین‌های گروه B مانند B1، B2 و B3 در دانه چیا می‌تواند در فرآیندهای متابولیک و حفظ سلامتی عمومی بدن مفید باشد.

۶. دانه چیا گزینه‌ای مناسب برای رژیم‌های کم کالری و کنترل وزن است زیرا دارای ارزش غذایی بالا و کم‌کالری است.

۷. اسیدهای چرب امگا-3 موجود در دانه چیا می‌توانند به سلامت قلب کمک کرده و ریسک بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش دهند.

۸. مصرف دانه چیا می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و ریسک دیابت را کاهش دهد.

۹. با تأمین مواد مغذی مهم، دانه چیا می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و برخی از بیماری‌ها و عفونت‌ها را پیشگیری کند.

۱۰. حضور مواد مغذی مهم در دانه چیا می‌تواند به سلامتی پوست و مو کمک کند و آنها را نرم و درخشان نگه دارد.

۱۱. دانه چیا باعث افزایش احساس سیری و اشباع می‌شود که می‌تواند به کنترل وزن کمک کند.

۱۲. این دانه ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و افزایش ناگهانی قند خون را پیشگیری کند.

۱۳. مصرف دانه چیا می‌تواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند و برخی از علائم التهابی را کاهش دهد.

۱۴. دانه چیا به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه کمک می کند.

۱۵. چیا به کاهش عوارض ناشی از سندرم پیش از قاعدگی کمک می کند و علائم آن را تسکین می دهد.

۱۶. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به بهبود سلامتی مفاصل و کاهش درد مفاصل کمک کند.

۱۷. دانه چیا به بهبود عملکرد گوارش کمک کرده و باعث کاهش مشکلات گوارشی می شود.

۱۸. این دانه به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از عوارض ناشی از سندرم روده تحریک‌پذیر کمک کند.

۱۹. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به تقویت عملکرد سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط کمک کند.

۲۰. دانه چیا ممکن است به تحریک تولید هورمون‌های خوشحالی مانند سروتونین کمک کرده و بهبود روحی را ارتقا دهد.

۲۱. مصرف دانه چیا می‌تواند به تقویت ساختار استخوان‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها کمک کند.

۲۲. دانه چیا به بهبود کارکرد عضلات و افزایش قدرت فیزیکی کمک می کند.

۲۳. این دانه به کاهش خطر بروز بیماری‌های التهابی مزمن مانند التهاب مفاصل کمک می کند.

۲۴. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به بهبود عملکرد ترشحات هورمونی و تعادل هورمونی کمک کند.

۲۵. دانه چیا به بهبود عملکرد کلیه و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با کلیه‌ها کمک کند.

۲۶. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم عصبی و حفظ سلامت عمومی مغز کمک کند.

۲۷. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به تغذیه سلول‌ها و بازسازی بافت‌ها کمک کند.

۲۸. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به تقویت سیستم اعصاب و پیشگیری از بیماری‌های عصبی کمک کند.

۲۹. حضور مواد مغذی در دانه چیا می‌تواند به بهبود عملکرد سیستم اسکلتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مرتبط با استخوان‌ها کمک کند.

۳۰. دانه چیا ممکن است به بهبود عملکرد سیستم اندوکرین و تعادل هورمونی کمک کند.

💠طریقه مصرف دانه چیا

💠دانه چیا را می توان به صورت خام به نوشیدنی هایی که دلخواه است اضافه کرد. 

💠میتوان دانه چیا را به مدت ۵ تا ۶ ساعت خیس کرده و در انواع پودینگ استفاده کرد.

 💠هرچه میزان خیس خوردن دانه چیا بیشتر باشد بافتی نشاسته ای شکل ایجاد می کند.

 💠 می‌توان از آن انواع پودینگ را تهیه کرد. 

💠سه قاشق چای خوری دانه چیا را با یک لیوان آب داغ مخلوط کرده بعد از آنکه متورم شد میتوانید در یخچال نگهداری کنید و در زمانی که نیاز است به آبمیوه و یا غذای مورد نظر اضافه کنید. 

💠میزان مصرف دانه چیا برای افراد بزرگسال ۲۰ گرم( یک و نیم قاشق غذا خوری) دو بار در روز و برای افراد ۱۰ تا ۱۸ سال ۱۰ گرم می توان استفاده کرد. 

 ژله چیا: در ظرفی مقداری دانه چیا را بریزید و به مقدار ۸ برابر دانه به آن آب اضافه کنید ،آن را هم بزنید و بگذارید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند . پس از این مدت دوباره آن را هم بزنید تا به صورت ژله درآید . سپس آن را در یخچال بگذارید تا به فرم بگیرد مصرف این ژله سه قاشق غذاخوری سه بار در روز است

⚜️کاربرد دانه چیا برای لاغری:

• تخم چیا به دلیل حس سیری که به فرد می دهد و همچنین مواد مغذی که دارند بهترین گزینه برای کم کردن حجم غذا  می‌باشد.
•  می توان دانه چیا را با مواد غذایی که در هر  وعده  اضافه کرد. 
• همچنین میتوان تخم چیا را در بطری آب ریخته و در طول روز میل نموده تا احساس گرسنگی برطرف شود 
• همینطور می توان به صورت منظم در وعده صبحانه میل شود. 

🔺عوارض تخم چیا:

🔺اگر بیشتر از حد مجاز و تحمل بدن از دانه چیا استفاده کنیم ممکن است باعث اسهال خفیف و یا نفخ معده شود.

🔺افرادی که به کنجد یا دانه خردل و مریم‌گلی حساسیت دارند ممکن است به تخم چیا هم حساسیت نشان بدهند. 

🔺افرادی که مشکلات گوارشی و مشکل بلع دارند در خوردن دانه چیا احتیاط کنند. 

🔺فشار خون را پایین می آورد افرادی که از قرص فشار استفاده می کنند احتیاط کنند.

مواد تشکیل دهنده دانه چیا

دانه چیا بالاترین امگا 3 را دارد، دارای ویتامین و آنتی اکسیدان طبیعی مانند اسید کلروجنیک، اسید کافئیک، مایری ستین، گلوکوساید فلاوانل، کیم فرول، کوئرستین، می باشد. کلسیم، پتاسیم، مگنزیم، آهن، فسفر، آلومنیم، بورون، مس، منیزیم، مولی بیدنیوم و روی دارا می باشد.

شما می توانید انواع محصولات گیاهی را از عطاری من دو سلام خریداری نمایید برای دریافت مشاوره با تیم مشاوره من دو سلام تماس حاصل نمایید.