روغن زیره، که از دانه‌های خشک و خرد شده زیره به دست می‌آید، دارای خصوصیات بسیاری است که از نظر علمی به آن به عنوان Cumin Cyminum اطلاق می‌شود. گیاه زیره از خانواده Apiaceae به‌شمار می‌آید و به‌صورت کوچک و باریک شناخته می‌شود. برگ‌های آن به چندین قسمت نخ‌مانند تقسیم شده‌اند و طول آن‌ها تا پنج سانتی‌متر می‌رسد. گل‌های کوچک سفید یا صورتی در چترهایی با برگ‌های نخ‌مانند ظاهر می‌شوند و میوه‌های آن دارای رنگ سبز تا خاکستری تیره با طول 4 تا 8 میلی‌متر می‌باشند. این گیاه در مناطق آسیایی و مدیترانه‌ای گسترش یافته و به‌عنوان درمانی برای مواردی نظیر ریزش مو و زخم‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این روغن به دلیل وجود ترکیبات مانند تیمول و پاراکرسول، به عنوان یک مواد ضدباکتری مؤثر شناخته می‌شود. خصوصیات ضد نفخ و درمانی گوارشی آن، مشکلاتی نظیر سوزش معده را کاهش می‌دهد. همچنین، مصرف مؤثر در درمان مواردی نظیر ریزش مو و زخم‌ها را فراهم می‌کند. این روغن همچنین دارای ویژگی‌های ادرارآور، ضدعفونی‌کننده، پاکسازی و سم‌زدایی، و ضد اسپاسم است.

ارزش غذایی روغن زیره

روغن زیره به دلیل حاوی املاح معدنی متنوع، ارزش غذایی بسیار بالایی برای سلامتی ارائه می‌دهد. در هر 100 گرم از این روغن، ترکیبات مختلف زیر ذکر شده‌اند:

خواص درمانی روغن زیره

روغن زیره، که به تازگی به عنوان یک ماده جدید در دنیای سلامت و آشپزی شناخته شده است، دارای خصوصیات فراوانی است که به سلامتی انسان می‌افزاید. این خواص عبارتند از:

1.خواص ضدباکتریایی

این روغن به عنوان یک باکتری‌کش قوی شناخته شده و در درمان اسهال و عفونت‌های پوستی، گوش، چشم، زخم‌ها و جراحات مؤثر است. همچنین، در درمان عفونت‌های داخلی باکتریایی از جمله عفونت‌های روده بزرگ و معده نیز تاثیرگذار است.

2.سهولت در هضم

این روغن به هضم غذا کمک می‌کند و تحریک حرکت پریستالتیک روده‌ها را ایجاد می‌کند. همچنین، به تخلیه صفرا و آب معده کمک کرده و سیستم گوارشی را فعال نگه می‌دارد.

3.تسکین و التیام زخم‌ها

خواص ضدعفونی این روغن از عفونت زخم‌ها و جراحات داخلی و سطحی جلوگیری می‌کند، که این ویژگی آن را به عنوان ضدعفونی‌کننده طبیعی تبدیل کرده است.

4.کنترل قند خون

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف این روغن می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت گزینه‌ای مناسبی برای کنترل و کاهش قند خون باشد.

5.درمان اسپاسم و گرفتگی

این روغن دارای خواص ضداسپاسم قوی است که در درمان گرفتگی‌ها، اسپاسم، سرفه‌های مداوم و درد عضلات مؤثر است.

6.پاک‌سازی و سم‌زدایی بدن

این روغن به عنوان یک عامل سم‌زدایی موثر عمل می‌کند، سموم و مواد زائد در بدن را از طریق تعریق و ادرار دفع می‌نماید.

7.آرامش اعصاب و کاهش استرس

روغن زیره به عنوان یک فراورده آرامش‌بخش و کاهنده استرس درمانی در برابر اختلالات عصبی نظیر تشنج و اضطراب مورد استفاده قرار می‌گیرد.

8.کاهش وزن

برخی مطالعات نشان می‌دهد که مصرف این روغن می‌تواند منجر به کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و تنظیم متابولیسم شده و در دفع چربی‌ها و سموم اضافی در بدن مؤثر باشد.

9. خواص روغن زیره برای پوست

استفاده از روغن زیره می‌تواند به درمان مشکلات مختلف پوستی کمک نماید. این روغن، با خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی خود، می‌تواند التهابات و تحریک پوست را کاهش دهد و حتی در مواجهه با اگزما و مشکلات مشابه تاثیرگذار باشد. همچنین، خاصیت بازکردن منافذ مسدود پوست را داشته و باعث کنترل چربی پوست می‌شود.

این روغن حاوی بیش از 100 ویتامین و مواد معدنی مفید برای پوست است که تغذیه و بهبودی آن را تضمین می‌کند. ویتامین‌های A، B و C در روغن زیره به حفظ رطوبت پوست، افزایش ارتجاع پوست، و مقابله با رادیکال‌های آزاد که منجر به پیری زودرس می‌شوند، کمک می‌کنند. اسیدهای چرب موجود در این روغن نیز تاثیرگذار به کاهش خطوط و چین‌های پوستی می‌باشند.

استفاده روزانه از این محصول، از شکستن دوره پیری زودرس پوست، مقابله با هورمون‌های اضافی و مضر، و حتی حذف لکه‌های آفتابی روی پوست جلوگیری می‌کند. این خواص مفید به لطف ترکیبی از ویتامین A، اسیدهای آمینه و چربی‌هاست که با هم به سلول‌های پوست کمک کرده و رنگ پوست را تنظیم و یکدست می‌سازند.

10.خواص روغن زیره برای مو

روغن زیره با خواص ضد التهابی، ضد قارچی، ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد ناراحتی، یک ماده مفید برای حفظ سلامت پوست سر و موهاست. این روغن نه تنها مشکلاتی نظیر شوره سر و پسوریازیس را تسکین می‌دهد، بلکه پوست سر را مرطوب نگه داشته و تولید چربی پوست را در حد متعادلی حفظ می‌کند.

این روغن به عنوان یک ابزار موثر برای درمان ریزش مو محسوب می‌شود. حاوی بیش از 100 ماده مغذی است. این روغن فولیکول‌های مو را تقویت کرده و ریزش مو را به شدت کاهش می‌دهد. همچنین، این روغن برای کنترل و حفظ رطوبت ساقه مو و جلوگیری از وز شدن موها بسیار مؤثر است.

روغن زیره با حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی که تأثیرات رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند، می‌تواند از آسیب‌رسانی به پوست سر و موها جلوگیری نماید. مولکول‌های امگا 3 و امگا 6 موجود در این روغن نیز جریان خون در پوست سر را تقویت کرده و به رشد سریع و افزایش ضخامت موها کمک می‌کنند. به این ترتیب، روغن زیره نه تنها به موهای شما زندگی می‌بخشد بلکه از سلامت پوست سر نیز حفاظت می‌کند.