روغن فلفل، یکی از روغن‌های مالشی است که معمولاً موضعی به کار می‌رود. این روغن دارای مزاج گرم و خشک است که به دلیل این مشخصه، برای کاهش درد و درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در طب سنتی، این روغن به روش بنماری استخراج می‌شود و در فرآیند روغن‌گیری، تمامی املاح، مواد معدنی و ویتامین‌های موجود در فلفل به روغن منتقل می‌شوند. این روغن دارای خواص و مزایای زیادی برای افزایش بهداشت و سلامت بدن است. در ادامه، به طور خلاصه برخی از خواص استفاده از روغن فلفل بررسی می‌شود.

این روغن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می‌شود و منبعی غنی از انواع ویتامین‌ها، پروتئین‌ها، کربوهیدرات، اسیدهای چرب، چربی‌های اشباع و غیراشباع است. این ترکیبات متنوع باعث می‌شود که این روغن خاصیت ضد التهابی، ضد باکتریایی، ضد درد و ضد عفونی‌کننده داشته باشد و برای درمان بیماری‌هایی از جمله مشکلات قلبی و عروقی، سرطان، مشکلات گوارشی، روماتیسم و درد‌های عضلانی مفید باشد.

مصرف این روغن میزان سوخت و ساز بدن را افزایش داده و باعث افزایش گردش خون می‌شود. این افزایش گردش خون باعث افزایش گرمای بدن و افزایش تعریق می‌شود.

مهم‌ترین ترکیبات روغن فلفل قرمز و کاربردهای آن در درمان بیماری‌ها

مهم‌ترین ترکیباتی که در این روغن وجود دارد و در درمان بیماری‌ها موثر هستند عبارتند از: فرولیک اسید، سیناپیک اسید، کپسایسین، لوتئین، ویولاگزانتین، کپسنتین، ویتامین‌های A، K1، B6 و C، مس، پتاسیم، پروتئین، کربوهیدرات، شکر، فیبر، چربی‌های اشباع و غیراشباع، امگا ۳ و امگا ۶.

روش تهیه روغن فلفل

روش تهیه روغن فلفل به شرح زیر است:

۱. برای تهیه این روغن، به مقدار ۲ قاشق غذاخوری پودر فلفل خشک شده ، ۲ تا ۳ عدد فلفل کامل و خشک شده و یک فنجان روغن حامل نیاز دارید.

۲. قبل از انتخاب روغن حامل، باید هدف از تولید روغن فلفل را مشخص کنید. اگر برای پخت و پز استفاده می‌کنید، بهتر است روغن حامل طعم خنثی تری داشته باشد. برای این منظور، می‌توانید از روغن نباتی یا روغن بادام زمینی استفاده کنید. اما اگر هدف از تولید این روغن مصرف آن در غذا یا سالاد باشد، روغن زیتون یا کنجد مناسب است.

۳. مقداری روغن حامل را در یک ماهیتابه ریخته و به آن حرارت دهید. پس از گرم شدن روغن، پودر فلفل و فلفل‌های کامل را درون روغن می‌ریزید و آرام حرارت می‌دهید تا فلفل‌ها گرم شوند. در این مرحله، روغن اسانس فلفل‌ها استخراج می‌شود. اما حرارت نباید به حدی باشد که فلفل‌ها بپزند.

۴. پس از مدتی، ماهیتابه را از روی حرارت برمی‌دارید تا خنک شود. سپس محتویات درون ماهیتابه را به درون ظرف شیشه‌ای دار منتقل می‌کنید. هر چند وقت یک بار ظرف را تکان می‌دهید تا روغن یکدستی حاصل شود.

۵. ممکن است ابتدا این روغن طعم قوی نداشته باشد، اما با گذشت زمان طعم آن تندتر می‌شود. این روغن معمولاً ۹ ماه تا ۱ سال قابل نگهداری است.

خواص روغن فلفل

تقویت کننده سیستم ایمنی

این روغن منبعی غنی از انواع ویتامین‌ها است که به عنوان یک تقویت‌کننده سیستم ایمنی شناخته می‌شود. وجود ویتامین A، باعث تقویت بافت‌های مخاطی مجاری تنفسی، ادراری و دستگاه گوارش می‌شود و سیستم ایمنی بدن را در برابر عوامل بیماری‌زا تقویت می‌کند. همچنین، ویتامین C با تقویت عملکرد عروق و گردش خون، سلامت بدن را تضمین می‌کند.

اثرات روغن فلفل بر متابولیسم، هضم غذا، و کاهش اشتها

کپسایسین، که یک ترکیب فعال در این روغن است، موجب افزایش متابولیسم و دمای بدن می‌شود. علاوه بر این، مصرف آن می‌تواند به هضم غذا کمک کرده و در کاهش اشتها موثر باشد، که این ویژگی‌ها به‌طور کلی می‌توانند منجر به کاهش وزن و افزایش فعالیت سوخت و ساز شوند.

اثرات کپسایسین موجود در فلفل بر سلامت قلب

کپسایسین که در روغن فلفل یافت می‌شود، ممکن است به کاهش کلسترول و تری‌گلیسیریدها کمک کرده و همچنین می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی مانند سکته، حمله قلبی و لخته‌شدن خون را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

خصوصیات ضد التهابی روغن فلفل

این روغن دارای ترکیباتی است که خاصیت ضد التهابی دارند. این ترکیبات با مهار فعالیت پپتیدهای موجود در بدن، از ایجاد بیماری‌هایی همچون التهاب مفاصل، سردرد و فشار سینوسی جلوگیری می‌کنند. همچنین، ویژگی ضد التهابی این روغن باعث می‌شود که در درمان زخم‌ها و بافت‌های آسیب دیده موثر باشد.

جلوگیری از درد لثه با روغن فلفل

با توجه به حضور فراوان ویتامین C، روغن فلفل می‌تواند در تقویت لثه و دندان‌ها تاثیرگذار باشد و از خونریزی لثه جلوگیری نماید.

استفاده از روغن فلفل قرمز برای کاهش شدت درد

روغن فلفل به عنوان یک روش طبیعی برای کاهش شدت سیگنال‌های درد شناخته شده است. این روغن ابتدا ممکن است باعث افزایش درد شود، اما پس از گذشت زمان، می‌تواند به کاهش شدت درد و تسکین آن کمک کند. بنابراین، مصرف آن برای دردهای مختلف از جمله درد دندان، زونا، آرتریت، پسوریازیس و سایر دردهای مزمن توصیه می‌شود.

احتیاط های و عوارض مصرفی

عوارض جانبی مصرف روغن فلفل قرمز شامل موارد زیر می‌شود:

1. عدم توصیه برای مصرف در مادران باردار و شیرده به دلیل اثرات منفی آن بر رشد دستگاه گوارش نوزاد.
2. عدم توصیه برای افرادی که به التهابات غشاء مخاطی رنج می‌برند، زیرا می‌تواند اختلالات گوارشی و بروز مشکلاتی نظیر برگشت اسید معده به مری و زخم‌های معده ایجاد کند.
3. احتمال ایجاد حساسیت‌های آلرژیک مانند التهاب دهان، چشم، پوست و سایر اعضای بدن به دلیل ترکیبات فعال موجود در روغن.
4. افزایش مشکلات برای افراد مبتلا به بواسیر و هموروئید.
5. احتمال بروز علائمی مانند تهوع، استفراغ و اسهال به دلیل تحریک غشاهای مخاطی.
6. توصیه به کودکان کمتر از ۱۲ سال برای خودداری از مصرف روغن فلفل قرمز.
7. خودداری از تماس مستقیم این روغن با چشم و داخل بینی.
8. افرادی که مشکلات پوستی دارند باید از استفاده موضعی این روغن خودداری کنند.