روغن نارگیل، یکی از روغن‌های درمانی محبوب برای مراقبت از پوست و مو، با ترکیب منحصر به فرد اسیدهای چرب که می‌تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد، است. این روغن در دمای خنک یا دمای اتاق دارای بافت محکمی است، زیرا چربی‌های موجود در آن اغلب از نوع چربی‌های اشباع هستند و از مولکول‌های کوچکتر تشکیل شده‌اند. در دمای اتاق شبیه به یک جامد مانند کره است و در گرما و نور تجزیه نمی‌شود. روغن نارگیل به عنوان یک ماده اصلی در زمینه زیبایی محسوب می‌شود و می‌تواند در تعداد زیادی از کاربردهای مراقبت از پوست و مو مورد استفاده قرار گیرد.

ترکیبات روغن نارگیل

هر قاشق غذاخوری روغن نارگیل حاوی مقادیر زیر است:

•  کالری: ۱۲۱ کالری
• پروتئین: ۰ گرم
• چربی: ۱۳.۵ گرم (شامل ۱۱.۲ گرم چربی اشباع)
• کلسترول: ۰ میلی گرم

روغن نارگیل ویتامین E دارد، اما حاوی فیبر یا مقادیر قابل توجهی از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر نمی‌باشد. تقریباً ۱۰۰٪ از ترکیبات روغن نارگیل چربی می‌باشد و بیشتر آن، از نوع چربی اشباع است. با این حال، ساختار چربی در روغن نارگیل با محصولات حیوانی که اکثراً از اسیدهای چرب با زنجیره بلند تشکیل شده‌اند، متفاوت است. روغن نارگیل دارای میزان زیادی از MCT (تری‌گلیسریدهای متوسط ​​زنجیره) است. تبدیل این نوع چربی‌ها به چربی ذخیره شده برای بدن دشوارتر است و سوزاندن آن‌ها آسان‌تر از تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) است. طرفداران روغن نارگیل به مزایای بسیاری که از محتوای بالای MCT آن ناشی می‌شود، اشاره می‌کنند.

خواص روغن نارگیل

۱. درمان صرع و تشنج

استفاده از رژیم غذایی کتوژنیک برای کنترل صرع مقاوم به داروها، مدت‌هاست که مورد استفاده قرار گرفته است. در این رژیم، مصرف چربی‌ها افزایش پیدا می‌کند و همچنین کربوهیدرات‌ها به میزان کمی محدود می‌شوند. بر اساس تحقیقات انجام شده، این رژیم با ایجاد کاهش دسترسی سلول‌های مغز به گلوکز، ممکن است به بهبود وضعیت در بیماران مبتلا به صرع کمک کند.

تغییرات در میزان کربوهیدرات موجب کاهش گلوکز در خون و افزایش میزان کتون‌ها می‌شود. تری گلیسیریدهای موجود در روغن نارگیل، طبق تحقیقات، به کبد منتقل شده و به کتون تبدیل می‌شوند. مغز به جای گلوکز، از کتون‌ها به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کند که این موضوع می‌تواند برای درمان صرع مقاوم به داروها مؤثر باشد.

توجه: همواره قبل از هر تغییر در رژیم غذایی یا درمان، مشورت با پزشک خود را فراموش نکنید.

۲.کاهش احساس گرسنگی و کنترل اشتها

تری‌گلیسیریدهای با زنجیره متوسط، می‌توانند به کاهش احساس گرسنگی و مدیریت اشتها کمک کنند. زمانی که محصولات حاوی این تری‌گلیسیریدها مصرف می‌شوند، مولکول‌های آنها شکسته شده و مولکول‌هایی به نام کتون تشکیل می‌شود. کتون‌ها به صورت مستقیم بر روی پیام‌رسان‌های شیمیایی مغز یا تغییر سطح هورمون‌های گرسنگی تأثیر می‌گذارند و احساس گرسنگی را کاهش می‌دهند.

هرچند که این روغن یکی از غنی‌ترین منابع تری‌گلیسیریدها است، اما هنوز هیچ شواهد قطعی در خصوص اینکه این تری‌گلیسیریدها نسبت به روغن‌های دیگر توانایی بیشتری در کاهش اشتها دارند، موجود نمی‌باشد. تحقیقات بیشتر در این زمینه ضروری است تا تأثیرات دقیق تری‌گلیسیریدها بر احساسات گرسنگی و اشتها بیشتر مشخص گردد.

توجه: هر تغییری در رژیم غذایی یا مکمل‌ها باید با مشورت پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.

۳. خواص روغن نارگیل برای حفاظت از مغز و کاهش آلزایمر

بیماری آلزایمر به عنوان یکی از شایع‌ترین علل زوال عقل شناخته می‌شود. این بیماری در زمانی رخ می‌دهد که توانایی مغز در استفاده از گلوکز به عنوان منبع انرژی کاهش می‌یابد. حالا، اگرچه برخی از دانشمندان باور دارند که مغز از کتون‌ها برای تأمین انرژی استفاده می‌کند، این به عنوان یک منبع جایگزین ارائه می‌شود و می‌تواند علائم اولیه آلزایمر از حالت خفیف تا متوسط را تسکین دهد. بعضی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که آلزایمر ممکن است به دلیل نقص در تأمین انرژی برای سلول‌های مغزی به وجود آید.

هضم اسیدهای چرب با زنجیره متوسط توسط کبد، باعث تولید کتون‌ها می‌شود. این کتون‌ها به راحتی توسط مغز برای دریافت انرژی قابل دسترس هستند. کتون‌ها بدون نیاز به انسولین برای تبدیل گلوکز به انرژی، انرژی را به مغز منتقل می‌کنند. بر اساس تحقیقات، مغز انسولین را برای پردازش گلوکز و تقویت سلول‌های خود تولید می‌کند. اگر مغز توانایی تولید انسولین را از دست بدهد، آلزایمر ممکن است بروز کند. کتون‌های موجود در روغن نارگیل می‌توانند منبع انرژی جایگزین برای ترمیم عملکرد مغز باشند.

علاوه بر این، اسیدهای چرب با زنجیره متوسط (MCTs) خواص محافظتی عصبی، ضدالتهابی، و آنتی‌اکسیدانی دارند که می‌توانند در درمان آلزایمر مؤثر باشند. مطالعات نشان می‌دهند که این ترکیبات می‌توانند به بهبود مشکلات حافظه در افراد مسن کمک کنند.

توجه: هرگونه تغییر در رژیم غذایی یا درمان باید با راهنمایی و مشورت پزشک تخصصی انجام شود.

از دیگر خواص درمانی این روغن میتوان به موارد زیر اشاره نمود.

• داروی ضد پیری
• کاهش علائم بیماری کیسه صفری
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• تعادل هورمونی
• جلوگیری از ریزش مو و ابرو
• کاهش زخم معده
• پیشگیری از بیماری های کبدی
• کاهش استرس

محدودیت‌های مصرف روغن نارگیل

استدلال اصلی علیه روغن نارگیل به محتوای چربی اشباع بالا آن مرتبط است. در ژوئن ۲۰۱۵، طی یک بررسی در برخی موارد نسان داد که، میزان چربی‌های اشباع ممکن است کمتر از آنچه قبلاً فکر می‌شد، مضر باشد. در ژوئن ۲۰۱۷، انجمن قلب آمریکا (AHA) بعد از مرور یافته‌های بیش از ۱۰۰ مطالعه تحقیقاتی، توصیه‌های جدیدی در خصوص استفاده از چربی‌های اشباع، از جمله روغن نارگیل، منتشر کرد. بنابراین، به دلیل حاوی چربی اشباع، توصیه می‌شود که مصرف روغن نارگیل به صورت خوراکی را به حداقل ممکن محدود کنید.