افراد حرفه‌ای در زمینه‌ی آشپزی به‌طور گسترده، از لیمو عمانی (به لاتین: Citrus aurantifulia) به عنوان یکی از چاشنی‌های بسیار مؤثر در اکثر غذاها استفاده می‌کنند. لیمو عمانی سیاه از لیموهای ترش کوچک و بزرگ آبلیموگیری شده به دست می‌آید که در طول فرآیند خشک شدن، از رنگ سبز و زرد به رنگ قهوه‌ای تیره تبدیل می‌شود.

بعد از خشک شدن، لیمو سفت می‌شود اما به محض افزودن به انواع غذاها و خورشت‌ها، نرمی و طراوت به آنها می‌بخشد. این محصول به دلیل طعم ترش و بی‌نظیری که دارد، در آشپزی حرفه‌ای جایگاه ویژه‌ای دارد و برای افزودن عمق و طعم به غذاها بسیار محبوب است.

لیمو عمانی می‌تواند به غذاهای مختلف تنوع و طعم منحصر به فردی ببخشد. این لیمو حتی پس از خشک شدن، هنوز هم در حالی که سفت است، با مواد غذایی در تماس، نرمی و تازگی به آنها افزوده و تجربه یک طعم استثنایی را ارائه می‌دهد.

با توجه به طعم ترش و ویژه‌ای که لیمو عمانی زغالی دارد، این ادویه به عنوان یک ابزار ضروری در دستورپخت‌های حرفه‌ای برای افزودن عمق و تنوع به غذاها شناخته شده است. به وسیله این لیمو، می‌توان غذاها را به‌سادگی تر و با کیفیت بیشتری آماده کرد و تجربه مطبوعی از طعم و عطر خاص را به هر دستورپخت افزود.

خواص لیمو عمانی زغالی

لیمو عمانی یا امانی از خواص و فواید بسیار زیادی برخوردار است که می‌تواند به بهبود سلامتی و ارتقاء کیفیت زندگی کمک کند. در زیر به برخی از خصوصیات مهم لیمو عمانی اشاره می‌شود:

• تقویت سیستم ایمنی

لیمو عمانی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها کمک می‌کند.

• کاهش فشار خون

حاوی مقدار زیادی پتاسیم است که می‌تواند فشار خون را کاهش دهد.

• پیشگیری از بیماری‌های قلبی

مصرف لیمو عمانی به عنوان یک اقدام پیشگیرانه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته قلبی را کاهش دهد.

• آرامش بخش برای دستگاه گوارش

مواد موجود در لیمو عمانی می‌توانند به سلامت دستگاه گوارش کمک کرده و آن را بهبود بخشند.

• بازدارنده سرطان

لیمو عمانی حاوی ترکیبات ضد اکسیدان است که می‌توانند خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان را کاهش دهند.

• پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن زنان باردار

خصوصاً برای زنانی که تازه زایمان کرده‌اند، مصرف لیمو عمانی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی کمک کند.

• سلامت استخوان

حاوی ویتامین D است که می‌تواند از پوکی استخوان جلوگیری کرده و سلامت استخوان را حفظ کند.

• درمان مشکلات گوارشی

مصرف لیمو عمانی می‌تواند در درمان یبوست و اسهال مؤثر باشد.

• افزایش اشتها

لیمو عمانی یکی از مواد غذایی می باشد که به افزایش اشتها کمک می کند.

• موثر بر سردرد و سرماخوردگی

درمان سرماخوردگی، کاهش سردرد و حتی بهبود احوال ناراحتی معده از جمله خصوصیات مفید لیمو عمانی است.

• کاهش چربی خون

مصرف لیمو عمانی می‌تواند به کاهش میزان چربی خون کمک کند.