روغن هسته انگور، یک روغن گیاهی است که از دانه‌های انگور به‌دست می‌آید. این روغن با نقطه دود نسبتاً بالا حدود ۲۱۶ درجه سانتیگراد (۴۲۱ درجه فارنهایت)، مناسب برای استفاده در آشپزی به‌عنوان روغن پخت و سرخ‌کردن است.

طعم مطبوع، سبک بودن و مقدار بالای چربی اشباع نشده، این روغن را به یک انتخاب عالی برای سس‌ سالادها و سس مایونز تبدیل کرده و همچنین می‌توان از آن به‌عنوان پایه‌ای برای تزریق روغن با ادویه‌ها و گیاهان معطر مانند سیر و رزماری استفاده کرد.

علاوه بر کاربردهای آشپزی، روغن هسته انگور نیز خواص مفیدی برای پوست دارد. این خواص شامل جلوگیری از پیری زودرس، بهبود جای زخم، و کاهش التهابات پوستی می‌شود. در این مقاله به بررسی جزئیات و فواید دیگر این روغن شفابخش پرداخته خواهد شد. همراه ما باشید تا اطلاعات بیشتری در این زمینه کسب کنید و از خواص بهداشتی و آشپزی این روغن بهره‌مند شوید.

مکمل غذایی از هسته انگور در طب سنتی

در طب سنتی، عصاره هسته انگور به عنوان یک مکمل غذایی مفید مورد توجه قرار گرفته است که به صورت مایع، قرص یا کپسول در دسترس قرار دارد. طبع روغن هسته انگور در این سیاق به عنوان یک ماده سرد و خشک شناخته می‌شود.

بنابراین، برای افرادی که دارای مزاج بلغمی هستند، توصیه می‌شود که این روغن را همراه با غذاهای گرم مصرف کنند. این ترکیب می‌تواند تعادل مزاجی را حفظ کرده و از ایجاد ناهنجاری‌های جسمی جلوگیری نماید. همچنین، افزودن عصاره هسته انگور به رژیم غذایی می‌تواند به تغذیه مناسب بدن کمک کرده و تأثیرات مثبت بر سلامتی افراد داشته باشد. بر اساس مبانی طب سنتی، این ترکیب به دلیل طبع خاص خود به عنوان یک پشتیبان موثر در حفظ سلامتی افراد تلقی می‌شود.

خواص و کاربردهای روغن هسته انگور

1. کنترل فشار خون

این روغن دارای خواص آنتی‌اکسیدان زیادی است که مصرف آن به صورت خوراکی می‌تواند از خود در برابر انسداد رگ‌ها محافظت کرده و در نهایت فشار خون را کنترل نماید.

2. درمان روماتیسم

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف موضعی روغن هسته انگور می‌تواند به تولید کلاژن در بدن و حفظ اتصالات مفاصل کمک کرده و روماتیسم را درمان نماید.

3. تسریع در التیام زخم

این روغن با بازدارندگی از باکتری‌های اطراف زخم، روند درمان زخم را تسریع بخشده و به همین دلیل مورد استفاده قرار می‌گیرد.

4. کمک به حافظه

افراد با حافظه ضعیف یا کهولت سنی، می‌توانند از خواص آنتی‌اکسیدانی روغن هسته انگور بهره‌مند شوند. این روغن می‌تواند التهاب مویرگ‌های عصبی مغز را کاهش داده و حافظه را تقویت کند.

5. جلوگیری از سرطان

خاصیت آنتی‌اکسیدانی روغن انگور می‌تواند از رشد تومورهای سرطانی به خصوص در سرطان‌های پروستات، سینه و روده بزرگ جلوگیری نماید.

6. درمان دیابت

مصرف خوراکی روغن انگور می‌تواند برای لاغری بدن مفید بوده و از بیماری دیابت جلوگیری کند. این روغن همچنین می‌تواند به افرادی که دچار دیابت هستند کمک کند تا بیماری خود را کنترل کنند.

7. کاهش استرس

استفاده از روغن هسته انگور در ماساژ‌ها می‌تواند استرس و اضطراب را کاهش داده و به فرد آرامش داخلی بخشد.

استفاده گسترده از روغن هسته انگور

از آنجایی که روغن هسته انگور دارای خواص چندگانه است، می‌توان آن را به شیوه‌های گوناگون در زندگی روزمره مورد استفاده قرار داد. با افزودن این روغن به سالادها، می‌توانید نه تنها به طعم غذاها غنای افزوده، بلکه از خواص ضدپیری آن نیز بهره‌مند شوید. اما استفاده از آن تنها در آشپزی محدود نمی‌شود؛ به عنوان یک راهکار موثر در مراقبت از پوست، با ماساژ لطیف روی پوست می‌توانید نرمی و تازگی پوست را تجربه کنید.

همچنین، این روغن می‌تواند به تقویت موها کمک کرده و آنها را از آسیب‌های محیطی محافظت نماید. در آشپزخانه، با جایگزینی روغن‌های دیگر با روغن هسته انگور، می‌توانید غذاهایی با طعم و عطر خاص ترکیب کنید. به عنوان یک محصول طبیعی و چندمنظوره، روغن هسته انگور می‌تواند در بسیاری از جوانب زندگی به بهترین نحو ممکن مورد استفاده قرار گیرد.

محدودیت‌ها و هشدارها در مصرف روغن هسته انگور

این روغن به طور کلی برای استفاده مصرفی و موضعی به عنوان یک ماده ایمن و بی‌خطر معتبر می‌شود. با این حال، همواره در نظر گرفتن موارد زیر ضروری است:

تست آلرژی

قبل از استفاده موضعی از این روغن، تست آلرژیک را بر روی یک قسمت کوچک از پوست انجام دهید. این کار با فشار ملایم روغن را به مچ دست یا مچ پا مالیده و سپس ۲۴ ساعت منتظر بمانید تا اطمینان حاصل شود که هیچ واکنش آلرژیکی ایجاد نمی‌شود.

استفاده پزشکانه

اگر داروهای رقیق کننده خون مصرف می‌کنید یا عمل جراحی انجام داده‌اید، بهتر است از پیش با پزشک خود مشورت کنید. استفاده از روغن هسته انگور در این موارد ممکن است با محدودیت‌هایی همراه باشد.

فشار خون

افراد دارای مشکلات فشار خون، به خصوص فشار خون پایین یا بالا، باید مصرف روغن هسته انگور را با احتیاط انجام دهند و بهتر است با پزشک خود مشاوره کنند. هرچند که این روغن به طور عام برای اکثر افراد بی‌خطر است، اما همواره توصیه می‌شود که در موارد خاص و با مشورت پزشکی اقدام به مصرف نمایید.