روغن کنجد به عنوان یک محصول چندگانه، توانمندی زیادی در تامین نیازهای مختلف بدن دارد. این روغن از ارتقاء سلامت پوست و مو گرفته تا حمایت از رشد استخوان‌ها، حفظ بهداشت دهان و دندان، و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی بهره‌مند است. اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 در این روغن، به حفظ سلامت پوست کمک می‌کنند و مواد آنتی‌اکسیدان موجود در آن می‌توانند از آسیب‌های رادیکالی در پوست جلوگیری نمایند. همچنین، مصرف آن به حفظ بهداشت دهان و دندان کمک کرده و مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، منیزیم و فسفر برای رشد استخوان‌ها حائز اهمیت است.
اسیدهای چرب امگا-3 موجود در روغن کنجد نیز می‌توانند به بهبود عملکرد قلب و عروق کمک کرده و در کاهش التهابات موثر باشند. همچنین، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف روغن کنجد ممکن است به مدیریت اضطراب و افسردگی کمک کند، همچون اثرات مثبتی که در سلامت نوزادان و بهبود فرآیندهای گوارشی بدن دیده شده است. با این حال، توصیه می‌شود هرگز این محصول را بدون مشورت با پزشک یا متخصص تغذیه مصرف نکنید و مصرف آن را با یک رژیم غذایی متنوع و سالم ترکیب کنید.
طبع روغن کنجد
در زبان طب سنتی، مفهوم “طبع” به خصوصیت‌های گرما یا سردی و تر بودن یا خشک بودن یک ماده اشاره دارد. در مورد این روغن، طبع آن به عنوان گرم و تر شناخته می‌شود. این مفهوم از اهمیت بسیاری برخوردار است، زیرا تعادل مزاج‌های بدن بر اساس خصوصیات طبع تعیین می‌شود. اعتقاد بر این است که اگر تعادل مزاج‌ها به هر دلیلی از دست برود، میزان گرما، سردی، خشکی یا تر بودن در بدن تغییر می‌کند و این ممکن است باعث بروز بیماری‌ها گردد. این روغن با طبع گرم و تر خود ممکن است در مواقع خاص، مانند دوران بارداری، تأثیرگذار باشد، و بنابراین افراد با شرایط خاص توصیه می‌شود که قبل از مصرف، با پزشک خود مشورت نمایند.
ترکیبات معدنی روغن کنجد
این روغن حاوی مواد معدنی متنوعی است که می‌تواند به سلامتی بدن افزوده شود. مواد تشکیل‌دهنده این روغن عبارتند از:
1. ویتامین‌ها
-
ویتامین E
وجود ویتامین E در این روغن، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی در حفظ سلول‌ها از آسیب‌های رادیکالی عمل می‌کند.
-
ویتامین K
این ویتامین نقش مهمی در فرآیندهای لخته‌ای خون دارد و به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.
2. اسیدهای چرب
-
اسیدهای چرب غیراشباع
این اسیدها از جمله امگا-3 و امگا-6، که برای سلامت قلب و عروق ضروری هستند، در این روغن حاضر هستند.
-
سزامول و سسامین
این اسیدها نیز از خانواده اسیدهای چرب غیراشباع هستند و به سلامت قلب کمک می‌کنند.
3. مواد معدنی
-
مس
برای حفظ سلامت پوست و سیستم ایمنی بدن مهم است.
-
روی
یک ماده معدنی که در فرآیندهای بسیاری از فعالیت‌های زیستی بدن نقش دارد.
-
کلسیم
برای حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.
این مواد معدنی باعث می‌شوند این روغن یک انتخاب متنوع و مفید برای تحقیق در برنامه غذایی روزانه شود. با این حال، همواره توصیه می‌شود که قبل از افزودن هر مکمل یا محصول جدیدی به رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
۱۰ خواص اعجاب انگیز روغن کنجد
- تقویت سلامت قلب و عروق
- ضد التهاب و کمک به مقابله با بیماری‌های التهابی
- درمانی موثر برای درد گوش
- حفاظت از سلامت پوست و مو
- کاهش سطح کلسترول خون
- پشتیبانی از سلامت مغز و بهبود عملکرد شناختی
- کمک به مدیریت میزان قند خون در دیابت
- موثر در کاهش وزن و مدیریت چاقی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تأثیر مثبت بر سلامت استخوان و مفاصل
مصرف بی رویه روغن کنجد
مصرف بیش از حد این روغن نیز همانند سایر روغن ها ممکن است برای سلامتی هر شخص ضرر هایی داشته باشد که در ادامه با این موارد آشنا خواهیم شد.
۱. مضرات روغن کنجد برای سلامت روده بزرگ
یکی از مشکلات محتمل مصرف بیش از حد این روغن، خطر ابتلا به التهاب روده بزرگ است. تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف منظم و بیش از حد این روغن ممکن است باعث التهاب در روده بزرگ شده و حتی در برخی موارد نادر، می‌تواند به بروز بیماری‌های جدی مانند سرطان روده بزرگ منجر شود.
۲. مضرات روغن کنجد برای کبد
استفاده افزایشی از روغن کنجد ممکن است باعث بروز کبد چرب شود. وجود مقداری چربی در کبد، طبیعی است، اما اگر این مقدار نسبت به وزن کل کبد بیش از حد بشود (معروف به کبد چرب) مشکلاتی مانند اختلال عملکرد کبد را به همراه دارد.
۳. مضرات روغن کنجد برای معده
اگر معده ضعیفی دارید یا بالای ۴۰ سال هستید، مصرف روغن کنجد برای شما مناسب نیست. این به دلیل این است که روغن کنجد جزو مواد غذایی سبک محسوب می‌شود و ممکن است معده را نسبت به هضم غذاهای سنگین از حالت عادی خارج کند.
۴. مضرات روغن کنجد در دوران بارداری
تغذیه در دوران بارداری بسیار حساس و مهم است. مصرف بیش از حد روغن کنجد ممکن است خطراتی ناشی از حساسیت‌ها و القاکننده هورمونی را به همراه داشته باشد. همچنین، وجود مواد آلرژی‌زا در روغن کنجد ممکن است خطرات برای سلامت جنین ایجاد کند. قبل از مصرف هر گونه مکمل غذایی در دوران بارداری، مشاوره پزشکی حتماً لازم است.
به هر حال، هر یک از این مسائل ممکن است بسته به شرایط فردی و میزان مصرف متغیر باشد، بنابراین همواره مشاوره متخصصان و پزشکان در این زمینه توصیه می‌شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.