موسیر
ساقه گیاه موسیر کشیده و توخالی است و سطح مقطعی دایره ای شکل دارد. برگ های آن، بسیار کشیده و نوک دارند؛ ولی نسبت به برگ های سیر، کوتاه تر و عریض تر هستند؛ برگ های آن ، برخلاف گیاه سیر، از پایین ساقه می رویند. گل های گیاه ، صورتی مایل به قرمز و بسیار کوچک اند و به صورت مجتمع و کروی شکل انتهای ساقه گل دهنده رشد می کنند. پیاز زیرزمینی، تقریباً بیضی گون، نسبتاً کوچک و به اندازه پیازی کوچک است و برخلاف سیر، یکپارچه می باشد. پیاز زیرزمینی این گیاه، به وسیله پوسته ای سفید و نازک وجود دارد. رایحه پیاز زیرزمینی این گیاه، تقریباً شبیه سیر است؛ ولی طعمی کمی تندتر و لطیف تر دارد.
خواص موسیر
این گیاه نیز همانند سیر دارای خواص بی شماری است که در ادامه به آن ها اشاره می نماییم.
- ضد باکتریایی
- ضد قارچی
- ضد ویروسی
- ضد التهابی
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- کاهش فشار خون
- کاهش سطح کلسترول خون
- حفظ سلامتی قلب و عروق
- تسکین درد مفاصل و التهابات مفصلی
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
- افزایش عملکرد مغزی و حافظه
- کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا
- تسکین علائم سرفه و سرفه خونی
- تسکین درد حلق
- کاهش التهابات دستگاه گوارشی
- کاهش مشکلات گوارشی مانند دل درد و گرفتگی
- کاهش آکنه و جوش صورت
- تسکین درد دندانی و لثه‌ای
- موثر در درمان سوختگی و زخم‌های پوستی
- حفظ سلامتی موها و پوست
- کاهش خطر ابتلا به سرطان معده
- پیشگیری از بوی بد دهان
- کمک به افزایش میزان انرژی و تحرک
- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های تنفسی مزمن مانند آستم
- افزایش عملکرد جنسی
- کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر
- تقویت ساختار استخوان و پیشگیری از اختلالات استخوانی
- کمک به کنترل وزن بدن
- کمک به متابولیسم و سوخت و ساز بدن
- کمک به بهبود عملکرد گوارش و جذب مواد غذایی
عوارض موسیر
مصرف هر نوع گیاه دارویی و مواد غذایی برای زنان باردار و جنین باید با دقت و توصیه پزشکان انجام شود. این امر برای این گیاه هم صدق می‌کند. قبل از هرگونه مصرف موسیر در دوران بارداری یا شیردهی، بهتر است با پزشک معالج خود مشورت کنید.
مصرف این گیاه در دوران بارداری توصیه نشده است. این ممکن است به دلیل این باشد که مصرف این گیاه می‌تواند از افزایش قرمزی و تحریک بیش از حد پوست و مخاط جلوگیری کند. همچنین، در برخی موارد ممکن است باعث بروز آلرژی شود. علاوه بر این، برای زایمان با موفقیت، مصرف این گیاه در صورتی که بیش از حد باشد، ممکن است خطر افزایش خونریزی را افزایش دهد.
به علاوه، مصرف این گیاه برای نوزادان و کودکان نیز توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است باعث تحریک بیش از حد روده و مخاط شود که می‌تواند مشکلات گوارشی را ایجاد کند.
همچنین این گیاه برای افرادی که گرم مزاج هستند بسیار مضرر است.
روش مصرف موسیر
موسیر یکی از گیاهان دارویی است که می‌توان آن را به عنوان ادویه در غذاها استفاده کرد و همچنین به عنوان یک داروی طبیعی برای درمان برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار داد. در زیر توضیحاتی درباره روش‌های مصرف موسیر به صورت تازه و خشک شده آمده است:
1.مصرف موسیر به صورت تازه
در این روش می‌توان موسیر را پوست کنده و به صورت خرد شده به غذاهای مختلف اضافه کرد. می‌توانید آن را به عنوان ادویه در سس‌ها، پیتزا، سالاد و غیره استفاده کنید.
موسیر تازه دارای طعم و بوی قوی است و می‌تواند به غذاها طعم و عطر خاصی ببخشد.
2. مصرف موسیر به صورت خشک شده
موسیر خشک شده را می‌توان به صورت پودر در دسترس داشت و در غذاها و نوشیدنی‌ها به آن اضافه کرد.
برای تهیه موسیر خشک شده، می‌توانید این گیاه را خشک کنید و سپس آن را خرد کنید یا به صورت پودر در آسیاب قرار دهید.
این روش امکان دارد طعم و بوی ملایم‌تری نسبت به موسیر تازه داشته باشد اما خواص آن همچنان حفظ می‌شود.
3. مصرف موسیر به صورت کپسول‌های تغذیه‌ای
علاوه بر مصرف به صورت تازه و خشک، می‌توانید این گیاه را به صورت کپسول‌های تغذیه‌ای نیز مصرف کنید.
این کپسول‌ها معمولاً حاوی عصاره موسیر یا پودر آن هستند و می‌توانند به عنوان یک مکمل غذایی مورد استفاده قرار بگیرند.
در هر صورت، مصرف این گیاه به هر شکلی که باعث شود از خواص آن بهره‌مند شویم می‌تواند در حفظ سلامتی و بهبود برخی از مشکلات بهداشتی مفید باشد.
تفاوت موسیر و سیر در چیست؟
موسیر (Allium scorodoprasum) و سیر (Allium sativum) در واقع از نظر مورفولوژی، طعم، بو و خواص دارویی با یکدیگر تفاوت‌های مهمی دارند.
۱. در مورد شکل بدنه گیاهان، موسیر دارای سرشاخه خالی و برگ‌های باریک و بلند است، در حالی که سیر دارای سرشاخه زیرین و برگ‌های پهن و بلند می‌باشد. این تفاوت در ساختار بدنه می‌تواند به عنوان یک ویژگی تشخیصی مورفولوژیک برای تفکیک این دو گیاه خدمت کند.
۲. در مورد طعم و بو، سیر دارای طعم تند و تیز و بوی بسیار قوی است، در حالی که طعم و بوی این گیاه کمتر تند و تیزتر و گرم‌تر است. این تفاوت‌ها در ویژگی‌های حسی این دو گیاه باعث می‌شود که هرکدام در طبخ‌ها و استفاده‌های مختلف مورد استفاده قرار گیرند.
۳. در مورد خواص دارویی، سیر معمولاً به عنوان یک محصول خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان ضد باکتری و ضد قارچ استفاده می‌شود. از طرفی، این گیاه به عنوان دارو و درمان برای برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این تفاوت در استفاده‌های دارویی این دو گیاه، مربوط به ترکیبات شیمیایی موجود در هرکدام است. به طور کلی، این گیاه به دلیل دارا بودن ترکیبات فعال مانند آلیسین، سولفور و فلاوونوئیدها به عنوان یک ضد عفونی کننده طبیعی و ضد التهاب استفاده می‌شود.
با توجه به این تفاوت‌ها، موسیر و سیر هر کدام از خود ویژگی‌های منحصر به فردی دارند و در کاربردهای مختلف، از جمله آشپزی و درمانی، مورد استفاده قرار می‌گیرند.
مواد تشکیل دهنده موسیر
در هر صد گرم 61 گرم آب، 6 گرم پروتئین، 0/2 گرم مواد چرب، 29 گرم کربوهیدرات، 1/5 گرم خاکستر، 29 میلی گرم کلسیم، 202 میلی گرم فسفر، 1/5 میلی گرم آهن، 19 میلی گرم سدیم، 529 میلی گرم پتاسیم، 0/25 میلی گرم ویتامین ب1، 0/08 میلی گرم ویتامین ب2، 0/5 میلی گرم ویتامین ب3 و 15 میلی گرم ویتامین ث وجود دارد.
شما می توانید این محصول را از عطاری آنلاین من دو سلام تهیه نمایید برای دریافت مشاوره با عطاری آنلاین در تماس باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.