هل و 10 راز سلامتی آن را بشناسیم
هل با طعمی شگفت انگیز و درمان معجزه آسا را بیشتر بشناسیم!
هل که با نام علمی: Elettaria cardamomum نیز شناخته می شود، گیاهی است که اهمیت‌زیاد در مناطق جنوب شرق آسیا دارد و به صورت وحشی و پرورشی در مناطق کوهستانی زیر سایه درختان رشد می‌کند. در ایران، معمولاً از هل سبز به عنوان ادویه استفاده می‌شود. هل سیاه نیز همانند هل سبز جزء خانواده زنجبیل است. این گیاه در صنایع غذایی و گیاه‌پزشکی در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارتفاع درخت هل معمولاً ۳۰ تا ۵۰ سانتی‌متر است و برخی از نمونه‌ها اعضاء چوبی با ارتفاع تا ۳ متر دارند. این گیاه نقش مهمی در تهیه چای و لیکورهای مختلف ایفا می‌کند.
هل، در گذشته در آیورودا، پزشکی چینی و یونانی به عنوان درمانی برای اختلالات گوارشی مورد استفاده قرار می‌گرفت. عصاره متانولی آن به کنترل اسیدیته، نفخ شکم و گرفتگی معده کمک می‌کند. این ادویه بومی هند، نپال و بوتان است و امروزه در بسیاری از مناطق آسیا از جمله هند، چین، بوتان، ویتنام، مالزی، کره و ژاپن یافت می‌شود. هل به عنوان ملکه ادویه‌ها شناخته می‌شود و پس از زعفران و وانیل یکی از گران‌ترین ادویه‌های جهان است.
در زمینه سلامت، هل جهت حفاظت از گوارش، کنترل کلسترول، کنترل سرطان، تسکین مشکلات قلبی و عروقی، و بهبود جریان خون مفید است. هل همچنین برای درمان بیماری‌های دهان و دندان، التهاب مثانه، نفریت و سوزاک موثر است. این گیاه ویژگی تقویت‌کننده میل جنسی دارد و برای درمان ضعف جنسی، اختلال در نعوظ و انزال زودرس نیز استفاده می‌شود.
از نظر گیاه‌شناسی، هل به خانواده Zingibercease تعلق دارد و با نام علمی Elettaria cardamomum شناخته می‌شود. دو نوع اصلی از هل به نام‌های علمی Elettaria برای هل سبز و Amomum برای هل سیاه، سفید یا قرمز شناخته می‌شوند.
هل به شکل غلاف‌های کوچکی با دانه‌های سیاه درون آن یافت می‌شود و از نظر عطر و طعم دلپذیر است. این ادویه به عنوان عامل طعم‌دهنده در آشپزی هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، چای هل در کنار چای زنجبیل در هند محبوب است.
علاوه بر کاربردهای آشپزی، هل دارای سابقه طولانی به عنوان گیاه دارویی در فرهنگ‌هندی و پزشکی سنتی چینی دارد. باور بر این بوده که هل درمانی برای عفونت‌های دندان و لثه، ناراحتی گلو، گرفتگی ریه، سل ریوی، التهاب پلک، اختلالات گوارشی، ناراحتی کلیه و سنگ کیسه صفرا است و به عنوان پادزهر برای سموم و زهرها نیز مؤثر است.
“روش‌های مصرف هل و انواع خواص ها در بارداری و هشدارها”
برای مصرف هل، چند دانه هل را در قوری چای افزوده و پودر هل را به برخی از غذاها، دسرها، و شیرینی‌ها اضافه کردن، از روش‌های معمول است.
چای هل دار در بارداری
بر اساس تحقیقات، مصرف چای هل در دوران بارداری می‌تواند تقویت حافظه، یادگیری، و رفتاری کودک را تا آینده تقویت کند. همچنین، اثربخشی پودر هل در کاهش استفراغ‌های حاملگی نیز آورده شده است.
ویژگی‌های ضد سرطان هل: راهکار طبیعی برای مقابله با بیماری‌ها و تقویت سلامتی
سرطان، به خصوص سرطان روده بزرگ، به عنوان یکی از عوامل اصلی مرگ و میر در جهان شناخته می‌شود. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که مصرف هل در رژیم غذایی می‌تواند نقش مهمی در مقابله با این بیماری داشته باشد.
سلامت قلب و عروق با هل
تحقیقات نشان می‌دهند که هل نه تنها به کنترل ضربان قلب و ریتم آن کمک می‌کند، بلکه همچنین توانایی کنترل فشار خون بالا را داراست.
کنترل کلسترول با هل
ریزمغذی‌های هل می‌توانند به مقابله با سطوح بالای چربی در بدن انسان کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در هل به کنترل آنزیم‌های کبدی و قلبی کمک می‌کنند و سطوح کلسترول را کاهش می‌دهند.
ویژگی‌های ضد افسردگی و آرام‌بخش هل
هل به عنوان یک عطر درمانی موثر شناخته شده است و اعتقاد بر این است که دارای ویژگی‌های ضد افسردگی و آرام‌بخشی است. روغن عصاره هل مورد استفاده در رایحه درمانی نه تنها برای مقابله با افسردگی بلکه برای درمان مختلف بیماری‌ها نیز مفید است.
هل درمان کننده اختلالات ادراری و محافظت در برابر بیماری‌های دستگاه گوارش
از هل به عنوان درمانی برای بیماری‌ها و عفونت‌های دستگاه ادراری، مانند التهاب مثانه، نفریت و سوزاک، در آیورودا و پزشکی سنتی چینی استفاده شده است. همچنین، هل می‌تواند در درمان اختلالات گوارشی مؤثر باشد.
خصوصیات ضد میکروبی و سم‌زدایی هل
هل به عنوان یک عامل سم‌زدایی شناخته شده است و روغن‌های عصاره ای و مواد زیستی-شیمیایی آن خصوصیات ضد میکروبی را ارائه می‌دهند. همچنین، هل می‌تواند در بهبود جریان خون، کنترل سکسکه، تقویت میل جنسی، و بهبود تهوع و استفراغ کمک کند.
خوشبو کننده نفس و درمان گلو درد با هل
غلاف هل و دانه‌های آن می‌توانند به عنوان یک خوشبوکننده نفس مورد استفاده قرار گیرند. هل نیز برای درمان گلو درد به خوبی عمل می‌کند و می‌تواند به عنوان یک درمان مؤثر برای سکسکه باشد.
خواص چای هل و دارچین در جلوگیری از سرطان روده بزرگ
به عنوان یک ترکیب، چای هل و دارچین می‌تواند ریسک ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد. این ترکیب می‌تواند به تدریج خواص تکمیلی باهم ایجاد کند.
خواص هل با چای ماسالا
ترکیب هل و چای ماسالا معجونی از فواید مختلف دارد. این ترکیب می‌تواند به شما کمک کند از خواص چای ماسالا و هل بهره‌مند شوید.
مهمترین نکته این است که همواره در مصرف هل، مقدار مناسب را رعایت کنید و در صورت وجود هرگونه مشکلات یا بیماری، با پزشک مشورت کنید.
کارشناسان فروشگاه عطاری آنلاین من دو سلام، جهت مشاوره آنلاین در خدمت شما هستند. همچنین شما میتوانید جه خرید آنلاین هل مرغوب و با کیفیت پیور اسپایس از اینجا اقدام کنید و یا ما را د پیج اینستاگرام من دو سلام همراهی نمایید.
“کاربردهای گسترده هل سبز در آشپزی و زیبایی”
1. مربا با هل:
تهیه مربای سیب، هل و دارچین باعث افزودن عطر و طعم خاصی به مربا می‌شود. میتوانید از این مربا در صبحانه یا پذیرایی از مهمانان بهره ببرید.
2. شیرینی‌ها و نان با طعم هل:
اضافه کردن هل به انواع کیک، شیرینی و نان، طعمی گرم و تند به این خوراکی‌ها اضافه می‌کند. به خصوص، شیرینی هل و زعفران با طعم بی‌نظیر هل، یک انتخاب لذیذ است.
3. دمنوش‌های گرم:
ترکیب هل با سایر گیاهان دارویی در دمنوش‌ها، مثل دمنوش به و هل، می‌تواند برای سرماخوردگی و بهبود وضعیت سیستم تنفسی موثر باشد.
4. ماسک طبیعی پوست:
تهیه ماسک صورت با ترکیب هل و عسل، یک راه فوق‌العاده برای لایه‌برداری پوست و نرم‌تر شدن آن است.
5. استفاده در دمنوش و نوشیدنی‌ها:
اضافه کردن هل به دمنوش‌ها، نوشیدنی‌ها و چای‌ها، به علاوه خواص آنتی‌اکسیدانی هل، می‌تواند سلامتی عمومی را افزایش دهد.
6. طیف وسیعی از کاربردهای آشپزی:
هل در تهیه انواع غذاها از پلو و خوراکی‌ها تا غذاهای شیرین، برای افزودن طعم و رایحه خاص خود به غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
7.هل، تسکینی برای دستخوشی‌های پوست:
خواص ضد التهابی هل، آن را به یک گزینه تسکین‌دهنده برای برخی از مشکلات پوستی تبدیل می‌کند. از ماسک‌ها و خوراکی‌های حاوی هل برای پشتیبانی از سلامت پوست بهره‌مند شوید.
8. استفاده هل در عطرسازی:
از روغن عصاره هل به عنوان یک عنصر در ترکیب عطرها و ادویه‌جات مختلف استفاده می‌شود.
استفاده از هل سبز در مختلف جنبه‌های زندگی را می‌توان به عنوان یک افزودنی مفید و لذیذ مطرح کرد.
“ارزش غذایی هل: معجزه انرژی و تغذیه با ویتامین‌ها و مواد معدنی غنی”
هر 100 گرم هل حاوی 300 کیلوکالری انرژی، 68 گرم کربوهیدرات، 11 گرم پروتئین، و 28 گرم فیبر غذایی می‌باشد. این گیاه بی‌کلسترول است و دارای ویتامین‌های نیاسین، پیریدوکسین، ریبوفلاوین، تیامین، A و C، و مواد معدنی از جمله سدیم، پتاسیم، کلسیم، مس، آهن، منگنز، منیزیم، فسفر و روی است.
عوارض هل
مهمترین نکته در مصرف هل، توجه به مقدار صحیح آن است. تحقیقات دقیقی در این زمینه وجود نداشته و مصرف زیاد هل ممکن است مشکلات ایجاد کند. در صورت بروز هر بیماری خاصی، مشورت با پزشک توصیه می‌شود.
