خواص شیرین کننده استویا برای افراد دیابتی

گیاه استویا، یا همان شیرین برگ، یک گیاه خوش طعم و شیرین کننده است که از خانواده کاسنیان به دست می‌آید. این گیاه با خاصیت شیرین‌کنندگی بسیار بالا و کم‌کالری، جذب محبوبیت زیادی در بین ورزشکاران، افراد مبتلا به دیابت، و افرادی که به کاهش وزن علاقه‌مند هستند، پیدا کرده است. تسکین مشکلات معده، و شیرین‌کننده‌ی طبیعی از کاربردهای این گیاه استویا به‌شمار می‌روند.

گیاه استویا به مدت 3 تا 5 سال عمر مفید دارد و از خاکستریان آمریکای جنوبی، به ویژه در کشورهایی مانند پاراگوئه و برزیل، کشت می‌شود. این گیاه تحمل کمی در برابر سرما دارد و به همین دلیل در مناطقی با آب و هوای گرم و مرطوب به خوبی رشد می‌کند.

استویا ابتدا در قرن هجدهم از آمریکای جنوبی به اروپا وارد شد و در زمان جنگ جهانی دوم با قحطی مواد غذایی و شکر، کشت و گسترش یافت. ورود این گیاه به آسیا نیز با داستان جالبی همراه است؛ ژاپن اولین کشور آسیایی بود که در دهه 70 میلادی از استویا به‌عنوان شیرین‌کننده در صنعت دارویی استفاده کرد و در حال حاضر چین به‌عنوان بزرگترین صادرکننده استویا در جهان شناخته می‌شود.

در ایران نیز، به دلیل شرایط مناسب کاشت، گیاه استویا یا شیرین برگ در مناطقی از جنوب کشور و استان گیلان کشت می‌شود. این گیاه با تنوع ژنتیک قابل توجه خود، نشان‌دهنده پتانسیل بالایی برای کاشت در اقلیم‌ها و مناطق مختلف جهان است.

ارزش غذایی استویا یا شیرین برگ

جدول ارزش غذایی یک قاشق غذاخوری (حدود 12 گرم) استویا به شرح زیر می‌باشد:

– انرژی: 4.5 کیلوکالری
– شکر: 0 گرم
– چربی: 0 گرم
– نمک: 0 گرم
– کربوهیدرات: 1 گرم

همانطور که مشاهده می‌شود، استویا بسیار کم‌کالری بوده و شکر، چربی یا نمک در آن وجود ندارد. این میزان انرژی کم به آن امکان می‌دهد که به‌عنوان جایگزینی مناسب برای شکر در رژیم‌های کاهش وزن و کنترل دیابت مورد استفاده قرار گیرد. از آنجایی که کم‌کالری بوده و شیرین‌کنندگی بالایی دارد، به‌طور معمول در رژیم‌های تغذیه‌ای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

استویا جایگزینی سالم و بی‌خطر نسبت به شیرین کننده‌های مصنوعی

استویا یکی از شیرین کننده‌های طبیعی است که از برگ‌های گیاه استویا یا شیرین برگ به دست می‌آید. استفاده از استویا برای کنترل قند خون مناسب است و برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کالری هستند، گزینه ایده‌آلی است. این شیرین کننده طبیعی برای افراد مبتلا به دیابت نیز مناسب است، زیرا تأثیر مثبتی بر قند خون دارد.

علاوه بر این، استویا به عنوان یک منبع آنتی‌اکسیدان شناخته می‌شود که می‌تواند در مقابله با حفاظت از سلول‌ها نقش داشته باشد. مهم است که مصرف هر گونه شیرین کننده یا مکمل غذایی را با پزشک یا متخصص تغذیه مشاوره کنید تا اطمینان حاصل شود که مناسب و بدون احتمال حساسیت برای شما می باشد یا خیر!
در ادامه با دیگر خواص درمانی این گیاه آشنا می شویم.

۱. تأثیر مصرف استویا بر کاهش اشتها

این گیاه با ایجاد احساس سیری در فرد، موجب سرکوب‌کردن اشتها می‌باشد. مطالعاتی روی موش‌ها انجام شده که نشان داده‌اند مصرف ربودیوسید آ و گلیکوسید موجود در استویا یا شیرین برگ، منجر به افزایش سطح هورمون‌های سرکوب‌کننده اشتها می‌گردد. این تأثیر می‌تواند به تعادل ایجاد شده در هورمون‌های مرتبط با اشتها کمک کند و در نتیجه، میزان اشتها را به طور مثبت تنظیم نماید. توجه به این نتایج نشان می‌دهد که استویا ممکن است به عنوان یک مولفه مفید در رژیم‌های کاهش وزن و کنترل اشتها مورد استفاده قرار گیرد.

۲. کنترل قند خون با استویا یا شیرین برگ

مصرف شکر در افراد مبتلا به دیابت می‌تواند به عنوان یک چالش جدی مطرح شود. استویا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی، قابلیت کنترل قند خون را داراست. ترکیبات گلیکوئیدی در گیاه استویا باعث جذب کمتر گلوکوز در روده بزرگ می‌شوند، که منجر به کاهش قند خون می‌گردد.

یک تحقیق جدید نشان داد که مصرف دسر نارگیل با استفاده از شکر استویا به نسبت شکر معمولی، منجر به کاهش ۱۶ درصدی قند خون در مقایسه با گروه مصرف‌کننده شکر معمولی شد. علاوه بر این، نتایج نشان دادند که استفاده از استویا می‌تواند بهبود قند خون ناشتا و مقاومت به انسولین در افراد دیابتی را فراهم آورده و عملکرد هورمون انسولین را بهبود بخشد، که در نهایت منجر به کاهش چشمگیر قند خون می‌شود.

←پیشنهادات ویژه: خرید استویا از فروشگاه من دو سلام

۳. ماسک ضد چروک استویا برای جوان‌سازی پوست

در ترکیبات غنی استویا، مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ویتامین C حضور دارد که باعث تقویت سلامت پوست و کاهش چین و چروک‌ها می‌شوند. ماسک زیر با استفاده از برگ‌های خشک استویا راهی ساده و موثر برای حفظ جوانی پوست شماست:

مواد لازم:

– یک قاشق غذاخوری پودر برگ‌های خشک استویا یا شیرین برگ
– یک قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه:

1. پودر برگ‌های خشک استویا را با شیر در یک کاسه مخلوط کنید تا یک خمیر متجانس شکل گیرد.
2. خمیر را به طور یکنواخت بر روی پوست صورت خود بمالید و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا ماسک جذب شود و به پوست شما اثر بگذارد.
3. سپس صورت خود را با آب ولرم بشویید .
4. این ماسک را دو بار در هفته تکرار کنید تا جوانی و شادابی پوست خود را تجربه کنید.

نکته مهم:

قبل از استفاده از هر محصول جدیدی بر روی پوست، بهتر است یک آزمون پوستی کوچک انجام دهید تا اطمینان حاصل کنید که هیچ حساسیتی ایجاد نمی‌شود. همچنین، اگر مشکل جدی پوستی دارید، بهتر است با پزشک مشورت کنید.

۴. استفاده از استویا در درمان اگزما

اگزما به عنوان یکی از مشکلات پوستی مزمن، نیازمند راهکارهای موثر در درمان و کنترل علائم آن است. گیاه استویا به عنوان یک ترکیب گیاهی مؤثر در این زمینه شناخته شده است. با داشتن ترکیبات خاص، استویا به عنوان یک استروئید موضعی عمل کرده و می‌تواند به کاهش التهابات و سوزش‌های پوست مرتبط با اگزما کمک نماید.

برای استفاده، می‌توان محلولی از پودر برگ‌های خشک استویا تهیه کرده و به مدت کوتاهی روی نواحی مبتلا به اگزما اعمال کرد. همچنین، استفاده مستقیم از برگ‌های خشک استویا نیز گزینه ایمن و موثری است. با این حال، مهم است که قبل از هر درمان موضعی یا تغییر در رژیم درمانی، نظر پزشک متخصص پوست را پرسیده و از راهنمایی او استفاده نمایید.

برای بهبود زخم های اگزما با گیاهان دارویی دیگر میتوانید مقاله، درمان اگزما پوستی با گیاهان دارویی را مطالعه نمایید.

۵. استویا، کلیدی برای بهبود پوکی استخوان

دانشمندان تحقیقات فراوانی در حوزه سلامت استخوان نشان داده‌اند که استفاده از استویا به عنوان یک مکمل غذایی موثر می‌تواند متابولیسم کلسیم را افزایش داده و بهبود قابل توجهی، در تراکم استخوان‌ها ایجاد کند. این گیاه به دلیل توانایی در ارتقاء جذب و استفاده از کلسیم، نقش مهمی در پیشگیری از پوکی استخوان و بهبود وضعیت استخوان‌ها دارد. تاثیرات مثبت استویا بر سلامت استخوان نشان می‌دهد که این گیاه می‌تواند به عنوان یک راهکار طبیعی در مدیریت و بهبود وضعیت پوکی استخوان مورد استفاده قرار گیرد.

۶. خاصیت سم زدایی استویا، انگیزه‌ای برای ترک سیگار و پاکسازی بدن

تحقیقات حاکی از آن است که استویا یا شیرین برگ دارای خاصیت سم زدایی بوده و می‌تواند به تفکیک و دفع مواد مضر از بدن، به ویژه نیکوتین، کمک کند. ویتامین C موجود در این گیاه همچنین به فرآیند سم زدایی بدن از مواد مخرب، از جمله افراد در فرآیند ترک سیگار کمک می‌کند. استفاده از استویا به عنوان یک راهکار طبیعی برای تسریع در فرآیند ترک سیگار و بهبود کلیت سلامت بدن می‌تواند نقش مهمی را ایفا کند.

۷. استویا ضدباکتری و آنتی بیوتیک طبیعی است

استویا یا شیرین برگ با خاصیت‌های ضدباکتری و آنتی بیوتیکی که دارد، به عنوان یک راهکار طبیعی برای افزایش سلامت دهان و دندان شناخته می‌شود. این گیاه به کاهش باکتری‌های موجود در دهان کمک کرده و از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری نموده و از این رو به عنوان یک افزودنی طبیعی، در دهان‌شویه‌ها و خمیر دندان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این طریق، استفاده از استویا می‌تواند به حفظ سلامت دهان و دندان کمک کرده و به داشتن یک لبخند سالم و زیبا کمک نماید.

 

عوارض جانبی استویا (نکات مهم قبل از مصرف)

این گیاه به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی شناخته شده است، اما باید توجه داشت که ممکن است برخی از افراد به علت خصوصیات خاص آن نیاز به احتیاط داشته باشند. اداره غذا و داروها (FDA) گفته است که گلیکوزیدهای استویا، به خصوص Reb-A، به طور کلی ایمن هستند، اما نکات زیر نیز مورد توجه قرار می‌گیرند:

1.احتیاط در مصرف خام:

استفاده از برگ کامل یا عصاره خام این گیاه به دلیل عدم اطلاعات کافی در مورد ایمنی آن برای استفاده در غذاها و نوشیدنی‌های فرآوری شده توسط FDA تایید نشده است. این نکته مهم است تا مصرف ایمن تری را تضمین کرد.

2.اثرات بر سلامتی:

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که ممکن است این گیاه بر بعضی از اعضای بدن مانند کلیه‌ها، سیستم تولید مثل، و سیستم قلبی عروقی اثر بگذارد. همچنین ممکن است فشار خون را کاهش دهد یا با داروهایی که سطح قند خون را کاهش می‌دهند تداخل داشته باشد.

3.مصرف برای افراد با دیابت:

این گیاه برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر است، اما اگر محصولات استویا دارای دکستروز یا مالتودکسترین باشند، باید با احتیاط مصرف شوند.

4.تأثیر بر فلور روده:

برخی از تحقیقات نشان داده‌اند که استفاده از شیرین‌کننده‌های غیرمغذی مانند استویا ممکن است باعث اختلال در فلور مفید روده شود.

در آخر، طعم این گیاه برای برخی ملایم و لذت‌بخش است، اما ممکن است برای دیگران کمی تلخ باشد. همچنین، ممکن است برخی از افراد را دچار مشکلات گوارشی نظیر نفخ و اسهال کند.

روش مصرف استویا به عنوان جایگزین شکر در غذا و نوشیدنی‌ها

شما می‌توانید با استفاده از این گیاه به جای شکر معمولی، غذاها و نوشیدنی‌های مختلف را شیرین‌تر کنید. برای محاسبه مقدار شیرین برگ به جای شکر معمولی، یک پیمانه پودر استویا یا شیرین برگ معادل یک قاشق چایخوری شکر است.

استفاده از استویا در

1.قهوه یا چای

با افزودن استویا به قهوه یا چای، می‌توانید نوشیدنی خود را بدون افزودن کالری اضافی شیرین کنید.

2.لیموناد خانگی

در تهیه لیموناد خود، می‌توانید به جای شکر از استویا استفاده کرده و لذت یک نوشیدنی خنک و شیرین را تجربه کنید.

3.غلات گرم یا سرد

آرامش یک صبح با غلات گرم یا سرد شیرین‌شده با استویا تجربه کنید.

4.اسموتی

در تهیه اسموتی‌های سالم، می‌توانید از استویا به عنوان یک جایگزین شیرین‌کننده استفاده کنید.

5.ماست شیرین نشده

برای لذت بردن از ماست بدون افزودن شکر، می‌توانید استویا را به کار ببرید.

برای پخت و پز، توصیه می‌شود این گیاه را به عنوان جایگزین نیمی از کل شکر موجود در دستور غذایی خود استفاده کنید.

تا حد امکان، در مصرف استویا برای ایجاد طعم دلپذیر خود آزمون و خطا را تجربه کنید. همچنین، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه می‌تواند کمک کننده باشد تا استفاده از استویا با وضعیت سلامتی شما هماهنگ شود.

کارشناسان فروشگاه عطاری آنلاین من دو سلام، جهت مشاوره آنلاین در خدمت شما هستند. ما را در پیج اینستاگرام من دو سلام همراهی نمایید.